Bûche de Noël एक क्लासिक फ्रांसीसी मिठाई है जो स्विस रोल में स्वाद के समान है। केक को जो अलग करता है वह यह है कि इसे एक यूल लॉग से मिलता-जुलता बनाया और सजाया जाता है ताकि यह क्रिसमस मनाने का उत्सव बन सके। मिठाई पर यह वेजाइना मलाईदार, चॉकोलेटली और स्वादिष्ट होता है, जो गन्ने में एक सुंदर अंतिम बनावट के साथ स्वादिष्ट होता है।



Bûche de Noël: क्रिसमस लॉग केक (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • बच्चे के अनुकूल
  • शाकाहारी

कैलोरी

7425

सामग्री

केक के लिए:

  • २ कप मैं दूध हूँ
  • 2 चम्मच सेब साइडर सिरका
  • 2/3 कप कनोला तेल
  • 1 1/4 कप चीनी
  • 2 चम्मच वेनिला अर्क
  • 1 चम्मच बादाम का अर्क
  • 2 कप पेस्ट्री आटा
  • 2/3 कप कोको पाउडर (स्कैण्ट)
  • 3 चम्मच अरारोट पाउडर
  • 1 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच समुद्री नमक




मोचा नारियल क्रीम भरने के लिए:

  • 2 15-औंस के डिब्बे पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध, प्रशीतित
  • 1 कप हलवाई की चीनी
  • 1/2 चम्मच कॉफी का अर्क

चॉकलेट गन्ने के लिए:

  • 2 कप वेजिटेबल चॉकलेट चिप्स
  • 2 चम्मच बादाम का दूध

तैयारी

केक बनाने के लिए:

  1. ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
  2. सोया दूध और सिरका को एक साथ मिलाएं और कुछ मिनट के लिए इसे गाढ़ा होने दें। फिर तेल, चीनी और अर्क डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ। फिर आटा, पाउडर, leaveners, और नमक में झारना।
  3. चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध कुकी शीट पर 2 केक सेंकना। एक बड़े आकार (11x17 इंच) और एक माध्यम (9x12 इंच) का प्रयोग करें, जब केक लगभग 1/2 इंच मोटा हो जाए।
  4. लगभग 15 मिनट के लिए 350 ° F पर पकाएं और ठंढ से पहले रैक पर पूरी तरह से ठंडा करें।

मोचा कोकोनट क्रीम भरने के लिए:

  1. नारियल की चर्बी को हिलाएं (कैन में पानी का उपयोग न करें, इसे स्मूदी या करी के लिए बचाएं), चीनी, और तेज गति पर निकालें जब तक कि आपको वांछित स्थिरता (लगभग 5 मिनट) न हो।
  2. केक की दोनों परतों पर लगभग 1/2 इंच मोटी परत बिछाएं। तब (यह क्रूक्स है) अपनी सहायता के लिए चर्मपत्र का उपयोग करते हुए, प्रत्येक केक को स्वयं पर रोल करें। एक बार जब यह लुढ़का और तंग-ईश (एक चटाई के साथ नोरी रोल को कसने के बारे में सोचें), दोनों सीम पक्षों को नीचे रखें। फर्म चीजों को मदद करने के लिए रेफ्रिजरेट करें।

चॉकलेट गनाचे बनाने के लिए:

  1. लगभग 4 मिनट या जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए, तब तक एक गिलास कटोरे में चिप्स और दूध को माइक्रोवेव करें। ठंढ से पहले अच्छी तरह से हिलाओ। दोनों केक को छोटा कर लें और इसे 45 डिग्री के कोण पर आधे में काटें, नीचे की तरफ थोड़ा सा बेलें।
  2. केक के एक अलग शाखा के रूप में इन वर्गों में से एक को संलग्न करें। छोटे केक के बचे हुए आधे हिस्से को आप टेस्ट या फ़ैशन के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं जैसे कि तस्वीर में एक और ब्रांच। फिर संयुक्त (ओं) पर विशेष ध्यान देते हुए, पूरे लॉग पर गांठे फैलाएं। ताजे फूलों या आपके हाथ में जो कुछ भी है, उससे गार्निश करें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 7425 # कुल कार्ब: 885 ग्राम # कुल वसा: 485 ग्राम # कुल प्रोटीन: 107 ग्राम # कुल सोडियम: 6093 ग्राम # कुल चीनी: 551 ग्राम नोट: दर्शाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।