यह सब्जी पर आधारित कार्पपिको बनाने में आसान और स्वाद में लाजवाब है। आपके बीट्स को स्टीम्ड या अचार किया जा सकता है ... बस थोड़ा सा ऑलिव ऑयल टपकाएं या एक विनगेट्रेट बनाएं।



चुकंदर कार्पेस्को (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

4

सामग्री

सलाद के लिए:

  • 4 चुकंदर, पका हुआ या अचार
  • कुछ जैतून का तेल या बूंदा बांदी करने के लिए




टॉपिंग के लिए:

  • 1 मुट्ठी पाइन नट्स
  • 1 मुट्ठी किशमिश
  • 1 मुट्ठी कटा हुआ नारियल

तैयारी

  1. पतले पके हुए (या अचार) चुकंदर को एक मंडोलिन पर या बहुत तेज चाकू से काटें और एक प्लेट में फैला दें। बीट या अच्छी गुणवत्ता वाले जैतून के तेल के ऊपर कुछ वैनिग्रेट को बूंदा बांदी करें।
  2. इस बीच, एक ट्रे पर पाइन नट्स और किशमिश भूनें, कभी-कभी मिलाते हुए सुनहरा (2-4 मिनट) तक। एक और मिनट के लिए कटा हुआ नारियल जोड़ें। सावधान रहें क्योंकि यह बहुत तेज़ी से ब्राउज़ होता है। फिर बीट्स पर बिखरे।
  3. यदि आप चाहें, तो एक टॉपिंग के रूप में कुछ हरी जड़ी बूटियों या पालक जोड़ें।