जब आप बस इस पोस्ट के शीर्षक को पढ़ते हैं, तो मैं उस फलियाँ और कली को पहली बार पिलाने के लिए तैयार नहीं होता हूँ। पर क्यों नहीं? यह संस्करण बेलुगा दाल (बी-एल) और सूरज-सूखे टमाटर का उपयोग करता है, सभी बच्चे केल के ऊपर और पोर्टोबेलो बेकन के साथ उच्च ढेर। आपको और भी अधिक लुभाने के लिए, यह नुस्खा मेरे सुपर-सीक्रेट सलाद ड्रेसिंग बेस का उपयोग करता है जिसमें कोई तेल नहीं है और इसे गज़िल तरीके से अनुकूलित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, एक मैक्सिकन संस्करण के लिए, काबो, लहसुन और शोरबा बेस में चूने का रस और अडोबो में एक चिपोटल जोड़ें। Zippy वर्जन के लिए Harissa पेस्ट के साथ भी ऐसा ही करें। असीमित सूची है। सलाद ड्रेसिंग के रूप में इसका उपयोग करने के अलावा, आप इसे सॉस के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं। आइए उस ड्रेसिंग से शुरू करें, क्योंकि भले ही आप कभी भी सलाद न बनाते हों, आपके टूलबॉक्स में यह नुस्खा होना सार्थक है। काजू को उबालने से वे नरम हो जाते हैं, जिससे उन्हें मिश्रण करना आसान हो जाता है, लेकिन एक लंबी भिगोने की अवधि को समाप्त कर देता है।



बीएलटी सलाद (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

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सामग्री

सुपर-सीक्रेट सलाद ड्रेसिंग (चिव वर्जन)
  • 1/4 कप काजू
  • लगभग 1 कप पानी
  • 1 लौंग लहसुन (या अधिक)
  • 3 बड़े चम्मच सब्जी शोरबा
  • 2 बड़े चम्मच कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच कीमा बनाया हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा नींबू का रस
  • 1/4 चम्मच अजवाइन नमक


बीएलटी सलाद
  • 1 कप काली बेलुगा दाल
  • 1/4 कप कीमा बनाया हुआ लाल प्याज
  • 3 बड़े चम्मच धूप में सुखाए हुए टमाटर
  • चुटकी सूखे थाइम
  • 1 1/2 कप सब्जी शोरबा
  • महीन समुद्री नमक और पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 कप कटा हुआ बेबी केल
  • 1/2 लाल मिर्च, कटा हुआ
  • 1 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
  • 1/4 जीका, खुली, माचिस की तीली में काट लें
  • 1 कप चेरी टमाटर, आधा में कटौती
  • 1 नुस्खा पोर्टोबेलो बेकन (नीचे देखें)
  • 1 नुस्खा सुपर-सीक्रेट सलाद ड्रेसिंग

तैयारी

सुपर-सीक्रेट सलाद ड्रेसिंग (चिव वर्जन) उपज: 1/2 कप ड्रेसिंग
  1. काजू, लहसुन और पानी को उबाल लें। उबाल कम गर्मी। 10 मिनट के लिए उबाल लें फिर नाली। काजू को एक छोटे ब्लेंडर में डालें (मैं बुलेट शैली का उपयोग करता हूं) और शेष सामग्री जोड़ें। चिकनी जब तक प्रक्रिया। अम्लता के लिए नमक, काली मिर्च, या अधिक सिरका जोड़कर मसाला को स्वाद और समायोजित करें।
टिप्स: इसे एक खाका समझें। यह नुस्खा आदत डालने के लिए पका हुआ है। उदाहरण के लिए, ऊपर के रूप में आगे बढ़ें, लेकिन चाइव्स, shallot और अजवाइन नमक को छोड़ दें। इसके बजाय प्याज और पसंद की जड़ी-बूटियों का उपयोग करें। ऐप्पल साइडर सिरका के बजाय रेड वाइन सिरका (या अन्य) का उपयोग करने का प्रयास करें। सरचरा, अदरक, और मूंगफली का मक्खन का एक स्पर्श जोड़ें। और इसी तरह! बीएलटी सलाद
  1. पोर्टोबेलो बेकन बनाने के लिए, यहाँ शिफ़्ट बेकन के निर्देशों का पालन करें, लेकिन 7 औंस (2 बड़े पोर्टोबेलो कैप्स), उपजी और गिल्स को हटा दें, 1/8 इंच मोटी स्लाइस में काटें। शेष नुस्खा वही रहता है।
  2. एक छोटे सॉस पैन में दाल, प्याज, सूरज-सूखे टमाटर, अजवायन के फूल और शोरबा डालें। एक उबाल लाने के लिए, फिर उबाल को कम करें। 25 से 30 मिनट, या टेंडर तक सिम लें। किसी भी शेष तरल को बंद करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
  3. एक बड़े कटोरे में केल, बेल का काली मिर्च, अजवाइन और जीका एक साथ टॉस करें। एक प्लेट पर सलाद मिश्रण का 1/4 हिस्सा चेरी टमाटर के साथ रखें। 1/4 सेम के मिश्रण को साइड में भी रखें। पोर्टबेलो बेकन के 1/4 के साथ सलाद को शीर्ष करें। वांछित के रूप में ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी। यदि वांछित हो, तो टोस्ट फ्रेंच ब्रेड के साथ परोसें।