एक स्वादिष्ट और पौष्टिक मफिन रेसिपी जो स्वाद और फाइबर से भरपूर है। लंचबॉक्स, नाश्ते और दोपहर की चाय के लिए बढ़िया। संयंत्र आधारित और शाकाहारी, साथ ही परिष्कृत चीनी और डेयरी मुक्त।



चोकर मफिन (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

20

सामग्री

  • 1 1/2 कप एक प्रकार का अनाज आटा - छलनी
  • 2 कप गेहूं चोकर
  • 2 कप कसा हुआ गाजर
  • 2 टीबीएस ग्राउंड फ्लैक्स सीड्स + 4 बड़े चम्मच पानी
  • 1 कप प्रशस्त खजूर - नरम तक 1/3 कप पानी के साथ sautéed
  • 1/2 कप कार्बनिक नारियल चीनी
  • 1/2 चम्मच सेल्टिक समुद्री नमक
  • 2 बड़े चम्मच दालचीनी
  • 1/2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
  • 1/2 कप तेल मुक्त किशमिश
  • 3/4 कप अखरोट - लगभग कटा हुआ - गार्निशिंग के लिए कुछ अलग रखें
  • 2 बड़े चम्मच ऑर्गेनिक कोल्ड कोकोनट ऑयल
  • 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • सोडा का 1/2 चम्मच बाइकार्बोनेट
  • पसंद का 1 कप प्लांट मिल्क - मैंने बादाम मिल्क का इस्तेमाल किया




तैयारी

  1. 360ºF पंखे के लिए ओवन को प्री-हीट करें।
  2. एक छोटे कटोरे में, जमीन सन बीज और पानी जोड़ें। मिक्स करें और अवशोषित करने के लिए एक तरफ छोड़ दें और प्रफुल्लित करें।
  3. एक छोटे सॉस पैन में, खजूर और 1/3 कप पानी डालें और उबाल लें। गर्मी कम करें और खजूर के नरम होने और गाढ़ा पेस्ट बनने तक उबालने दें। गर्मी से निकालें और नारियल तेल जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
  4. n एक बड़ा मिश्रण का कटोरा, एक प्रकार का अनाज आटा, गेहूं का चोकर, कसा हुआ गाजर नारियल चीनी, नमक, दालचीनी, किशमिश, अखरोट, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा जोड़ें। सभी को मिलाकर तब तक मिलाएं।
  5. फ्लैक्स मिश्रण, तिथि और नारियल तेल मिश्रण, वेनिला अर्क और पसंद के पौधे के दूध के कप में जोड़ें। जब तक सब कुछ पूरी तरह से संयुक्त न हो जाए तब तक अच्छी तरह मिलाएं।
  6. एक 12 छेद मफिन ट्रे में, मफिन कप के साथ लाइन। मैं ऑलिव ऑयल स्प्रे का उपयोग करता हूं और कपों को पकाने के लिए पकाता हूं, यह सुनिश्चित करता हूं कि बैटर पेपर की दीवारों से न चिपके।
  7. ध्यान से प्रत्येक मफिन कप में समान रूप से मिश्रण चम्मच। मोटे तौर पर मैथुन किए हुए अखरोट के साथ सबसे ऊपर गार्निश करें।
  8. एक बार जब ओवन तापमान पर होता है, तो ट्रे को 360 fanF के पंखे में 20 मिनट तक रखें।
  9. 20 मिनट पर निकालें, ट्रे को घुमाएं और 280 minF पर आगे 10 मिनट के लिए ओवन में वापस पॉप करें।
  10. निकालें और कम से कम 5 मिनट के लिए ठंडा करने की अनुमति दें। जब चाकू से दबाया जाता है, तब उसे पकाया जाना चाहिए - यह स्पष्ट होना चाहिए। अलग-अलग ओवन से खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है।
  11. एक गर्म कप चाय के साथ परोसें और आनंद लें।