यदि आप सलाद से ऊब गए हैं तो उत्साहित होने के लिए तैयार हो जाइए - यह सलाद साधारण और कुछ भी है। रूबी लाल बीट को कटा हुआ, फिर एवोकैडो, गाजर, edamame, हार्दिक क्विनोआ, और टोस्ट कद्दू के बीजों के मलाईदार टुकड़े के साथ खट्टे vinaigrette में फेंक दिया जाता है। फिर, पूरी चीज को एक टेंगी, लिमोन ड्रेसिंग से टपकाया जाता है जो आपके मोज़े को हिलाएगा।



एक साइट्रस विनगेट में (क्वीन, ग्लूटेन-फ्री) क्विनोआ के साथ उज्ज्वल बीट सलाद

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • उच्च रेशें
  • लो कार्ब वेजन
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

कैलोरी

491

कार्य करता है

4

पकाने का समय

45

सामग्री

सलाद के लिए:

  • 1 कप अनकॉइन क्विनोआ, रिंस किया हुआ
  • वनस्पति शोरबा, यह पानी के विपरीत क्विनोआ को पकाने के लिए है
  • 1 कप edamame, पैकेज निर्देशों के अनुसार तैयार करें।
  • 1/3 कप कद्दू के बीज, toasted
  • 2 मध्यम आकार के बिना पके हुए बीट्स, छिलके
  • 1 मध्यम आकार का गाजर, छिलका और जूलीएन्ड या कटा हुआ
  • 1 एवोकैडो, घनाकार
  • 2 कप फटे हुए या मोटे तौर पर कटा हुआ सुपर साग (पालक, चाट, अरुगुला, और / या केल)




ड्रेसिंग के लिए:

  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच सेब साइडर सिरका
  • 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 1 छोटा नींबू, रस
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा अजमोद, कटा हुआ
  • 1 चम्मच डीजोन सरसों
  • 1/4 चम्मच कोषेर नमक
  • फटा काली मिर्च, स्वाद के लिए

तैयारी

  1. क्विनोआ को एक महीन जाली वाले छलनी में एक मिनट के लिए या जब तक पानी साफ न हो जाए, तब तक कुल्ला करें।
  2. क्विनोआ को मध्यम आकार के बर्तन या सॉस पैन में सब्जी शोरबा (या पानी) के साथ रखें - राशि भिन्न हो सकती है, इसलिए पैकेज के निर्देशों के अनुसार जाएं।
  3. खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। पॉट को कवर करें, एक कम उबाल के लिए गर्मी कम करें, और इसे 15 मिनट तक चलने दें।
  4. जब क्विनोआ पकाया जाता है, तो इसे गर्मी से हटा दें और इसे आराम करने दें, ढक दें, लगभग 5 मिनट के लिए, फिर एक कांटा के साथ क्विनोआ को फुलाएं और एक तरफ सेट करें।
  5. मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे से कटोरे में कच्ची पेप्टास रखें। उन्हें जलने से बचाने के लिए अक्सर हिलाओ। तैयार होने पर, पेपिटस सुगंधित होगा और किनारों के चारों ओर एक हल्का सुनहरा रंग बदल जाएगा; कुछ भी पॉपिंग ध्वनियाँ बना सकते हैं। जब वे कर लें, तो उन्हें गर्मी से हटा दें और उन्हें ठंडा होने दें।
  6. बीट्स को पीस लें और उन्हें एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें। लाल गंदगी से बचने के लिए, सिंक पर ऐसा करें और उन्हें शांत करते समय हर बार ठंडे पानी के नीचे बीट्स चलाएं।
  7. गाजर को छीलें और या तो उन्हें काट लें या उन्हें जूलिएन करें। उन्हें बीट्स के साथ कटोरे में टॉस करें।
  8. एक बार जब क्विनोआ थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो इसे कटोरे में बीट और गाजर के साथ, एडामे, क्यूबेड एवोकैडो, ग्रीन्स और टोस्टेड पेपिट्स के साथ जोड़ें।
  9. Vinaigrette के लिए सभी सामग्रियों को एक छोटे कटोरे में रखें और जब तक अच्छी तरह से मिश्रित और पायसीकारी न हो जाए। आप सामग्री को जार में रख सकते हैं और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिला सकते हैं।
  10. सलाद पर टाँगें और कोट को टॉस करने के लिए विनजेट करें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1964 # कुल कार्ब: 191 ग्राम # कुल वसा: 99 ग्राम # कुल प्रोटीन: 90 ग्राम # कुल सोडियम: 739 ग्राम # कुल शर्करा: 52 ग्राम प्रति सेवारत: कैलोरी: 491 # कार्ब: 48 ग्राम # वसा: 25 ग्राम # प्रोटीन: 23 ग्राम # सोडियम: 185 मिलीग्राम # चीनी: 13 ग्राम गणना शोरबा या सुपर साग शामिल नहीं है। नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।