Chewy, gooey और बिल्कुल यम्मी। ये छोटे बुरे लड़के अच्छी तरह से बनाने लायक हैं। यदि आप उन सभी को एक बार में खाते हैं, तो हमें दोष न दें!



चेवी चॉकलेट बार्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
शाकाहारी मिश्रित बेरी मफिन्स

कार्य करता है

6-10

सामग्री

कारमेल परत के लिए:

  • 2 1/4 कप मेडजूल खजूर, पत्थर का
  • 1/2 चम्मच मोटे समुद्री नमक
  • 1 वेनिला फली (बीन), स्क्रैप, या 1 चम्मच ग्राउंड वेनिला पॉड
  • 1 बड़ा चम्मच नट बटर (बादाम या मूंगफली)




Chewy आधार के लिए:

  • 1 कप desiccated (कटा हुआ) नारियल
  • 1 कप हेज़लनट्स
  • 2 तारीखें, पथरीली (pitted)
  • 3 बड़े चम्मच नारियल का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर
  • गुलाबी हिमालयन नमक की छोटी चुटकी
  • 1 वेनिला फली (सेम), स्क्रैप, या
  • 1 चम्मच जमीन वेनिला फली

चॉकलेट परत के लिए:

  • 1/2 कप नारियल तेल
  • 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
  • 3 बड़े चम्मच मेपल सिरप

तैयारी

कारमेल परत:

  1. कम से कम 1 घंटे के लिए पानी में खजूर को भिगोकर शुरू करें - उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी का उपयोग करें। यह इतना है कि उन्हें मिश्रण करना आसान है।

Chewy आधार:

  1. इस बीच, ब्लेंडर में सभी अवयवों को जोड़ने और सब कुछ संयुक्त होने तक ब्लिटिंग बेस बनाएं और आपके पास एक अर्ध-चिपचिपा मिश्रण है।
  2. मिश्रण को 450 ग्राम लोफ टिन या सिलिकॉन मोल्ड में रखें। आप ट्रे को क्लिंग फिल्म (प्लास्टिक रैप) के साथ लाइन कर सकते हैं ताकि तैयार होने पर पॉप आउट करना आसान हो। एक समान परत बनाने के लिए मिश्रण को दबाएं।
  3. इसके बाद, ब्लेंडर में 1/4 कप भिगोने वाले तरल, नमक, वेनिला और नट बटर के साथ खजूर को फेंट लें, जब तक आपको एक समृद्ध, रेशमी चिकनी स्थिरता न मिल जाए। समान रूप से मोल्ड में chewy आधार परत पर कारमेल फैलाएं और इसे 2 घंटे के लिए फ्रीज़र में सेट होने दें।

चॉकलेट परत:

  1. जब मिश्रण लगभग सेट हो जाता है, तो कम गर्मी पर नारियल के तेल को पिघलाकर चॉकलेट परत को छोड़ना शुरू करें। एक बार जब यह पिघलना शुरू हो जाता है, तो कोको पाउडर और मेपल सिरप डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, फिर आँच को बंद कर दें।
  2. फ्रीजर से टिन को बाहर निकालें, मिक्स और स्लाइस को 10 पतली सलाखों या 6 बड़े सलाखों में डालें।
  3. काम की सतह पर बेकिंग चर्मपत्र (चर्मपत्र कागज) का एक टुकड़ा रखें, फिर एक कांटा पकड़ो और इसे एक बार लेने के लिए उपयोग करें और इसे चॉकलेट मिश्रण में कोट करने के लिए डुबो दें।
  4. कभी-कभी चॉकलेट के ऊपर चम्मच से हाथ फेरने में मदद मिलती है। इसे सीधे कागज पर पॉप करें - क्योंकि पट्टी अर्ध जमे हुए हैं चॉकलेट सीधे सेट हो जाएगा। सभी सलाखों के साथ दोहराएँ।
  5. फ्रिज में रखें और खाने के लिए तैयार होने पर बाहर निकालें।

टिप्पणियाँ

युक्ति: आप ऊपर से कटे हुए मेवे छिड़क सकते हैं, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है। इन्हें एक बड़े बैच में बनाया जा सकता है और फ्रीजर में रखा जा सकता है, हालांकि मैं आपको चेतावनी देता हूं - वे बहुत जल्दी गायब हो जाएंगे।