क्लीन फूड डर्टी गर्ल पर लोगों ने इसे फिर से किया। मलाईदार चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के साथ यह चॉकलेट केक बहुत नरम और शराबी है और अमीर चॉकलेट स्वाद से भरा है। आपको इस केक से प्यार हो जाएगा। आप भी चकित होंगे कि यह तेल और शाकाहारी मक्खन मुक्त है!



चॉकलेट केक (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

35

सामग्री

चॉकलेट केक के लिए

  • 1/2 कप प्याज़, 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ (लगभग 7-8 मेडजूल खजूर)
  • 2/3 कप पानी
  • 2 चम्मच जमीन सन बीज (उर्फ सन भोजन)
  • 1/2 कप बिना सुगंधित, बिना डेयरी वाला दूध
  • 1/2 बड़ा चम्मच बेलसमिक सिरका
  • 1 कप पूरे गेहूं का आटा
  • 1/2 कप नारियल चीनी
  • 1/2 कप कोको पाउडर
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1 चम्मच बेकिंग सोडा
  • 1/4 छोटी चम्मच नमक
  • 1/4 कप डिब्बाबंद 100% शुद्ध कद्दू प्यूरी
  • 2 बड़े चम्मच 100% शुद्ध मेपल सिरप
  • 1/2 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क




मलाईदार चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए

  • 1 कप कच्चे काजू
  • 2 बड़े मेडजूल खजूर,
  • 1/2 कप अनचाहे कोको पाउडर
  • 1/3 कप पूर्ण वसा वाला डिब्बाबंद नारियल का दूध
  • 1/4 कप 100% शुद्ध मेपल सिरप
  • 2 बड़े चम्मच नारियल चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच बादाम मक्खन
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क

तैयारी

चॉकलेट केक के लिए

  1. अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें। एक 8 'गोल केक पैन के नीचे बिल्कुल फिट करने के लिए एक सर्कल में चर्मपत्र कागज का एक टुकड़ा काटें। आपको पक्षों को लाइन करने की आवश्यकता नहीं है - केक को दूर खींच लेगा क्योंकि यह बेक होता है।
  2. जब आपकी खजूर भिगो रही हो, तो पानी और जमीन के आटे को एक छोटी कटोरी और कड़ाही में रखें। 10 मिनट के लिए अलग सेट करें।
  3. नॉन-डेयरी दूध और सिरका को एक छोटे कटोरे और व्हिस्क में रखें। अब के लिए अलग सेट करें।
  4. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा, चीनी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को एक साथ मिलाएं। रद्द करना।
  5. खजूरों को भिगोकर (पानी को सोखने के लिए) त्यागें और उन्हें अपने ब्लेंडर में रखें। पानी / फ्लैक्स मिश्रण को हिलाएँ, फिर इसे ब्लेंडर में डालें, साथ ही नॉन-डेयरी मिल्क / विनेगर मिश्रण, कद्दू, मेपल सिरप और वेनिला के साथ। चिकना तब तक फेंटें, जब तक जरूरत न हो, पक्षों को खुरच कर बंद कर दें।
  6. गीले मिश्रण को उन सूखी सामग्री में जोड़ें जो आपने पहले अलग सेट किए थे, और जब तक मिश्रित न हो जाए। अपने तैयार केक पैन में बल्लेबाज डालो और एक चम्मच के साथ शीर्ष चिकना करें ताकि यह स्तर हो।
  7. 30 - 35 मिनट के लिए बेक करें, जब तक कि केंद्र में एक दंर्तखोदनी साफ न हो जाए और पक्षों ने पैन के किनारों से दूर खींच लिया हो।
  8. पूरी तरह से ठंडा करें फिर कमरे के तापमान पर फ्रॉस्टिंग (नीचे नुस्खा) के साथ ठंढ।
  9. नोट: केक को पैन से आसानी से हटाने के लिए, केक के किनारे के चारों ओर बटर नाइफ को रखें, जहां यह पैन के किनारों को छूता है। एक प्लेट को ऊपर की तरफ रखें और फिर उसे पलटें। केक को आसानी से प्लेट में स्थानांतरित करना चाहिए, फिर आप ध्यान से चर्मपत्र कागज को खींच सकते हैं।

मलाईदार चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए:

  1. काजू और खजूर को एक छोटे सॉस पैन में रखें और पानी से ढक दें। कम गर्मी पर 5 मिनट के लिए उबाल लें और फिर उबाल लें। पानी को सूखा और त्यागें, फिर काजू और खजूर को अपने भोजन प्रोसेसर में रखें।
  2. कोको पाउडर, नारियल का दूध, मेपल सिरप, नारियल चीनी, बादाम मक्खन और वेनिला अर्क जोड़ें। चिकनी और मलाईदार होने तक प्रक्रिया करें, आवश्यकतानुसार नीचे की तरफ खुरचें।
  3. फ्रॉस्ट किया हुआ अपना ठंडा केक, जबकि फ्रॉस्टिंग कमरे के तापमान पर है। (यदि आप फ्रिज में फ्रॉस्टिंग स्टोर करते हैं, तो यह मोटा हो जाएगा। इसे उपयोग करने के लिए कमरे के तापमान पर वापस करने के लिए इसे अपने रसोई काउंटर पर सेट करें।)
  4. ठंढे केक को अपने फ्रिज में स्टोर करें, शिथिल ढके हुए।