चॉकलेट हेज़लनट ब्रेड बन्स ... शीर्षक केवल इस नुस्खा पर किसी को भी बेचने के लिए पर्याप्त है। ये मिठाई बन्स गर्म, चॉकलेट, और मीठे हैं। वे बढ़िया हैं जब एक गिलास अच्छा, ठंडा हेज़लनट दूध के साथ जोड़ा जाता है। अन्य ब्रेड रेसिपी की तरह, इस सबके लिए थोड़ा धैर्य की आवश्यकता होती है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप शांतिपूर्वक गूंधने, सेंकने और आनंद लेने के लिए खुद को बहुत समय दें।



चॉकलेट-हेज़लनट ऑलिव ऑयल बन्स (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

6-9 बड़े बन्स

सामग्री

आटा के लिए:

  • 1 कप अनचाहे हेज़लनट दूध, या गैर-डेयरी दूध पसंद करते हैं
  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 2 1/2 चम्मच सूखा सक्रिय खमीर
  • 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप
  • 1/4 चम्मच बारीक अनाज समुद्री नमक
  • 2 1 / 2-3 कप हल्का फुल्का आटा




शाकाहारी सॉस नुस्खा

भरने के लिए:

  • 3 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1/3 कप मेपल सिरप
  • 1/2 कप कोको पाउडर
  • एक चुटकी समुद्री नमक
  • 3/4 कप हेज़लनट्स, बारीक कटा हुआ

तैयारी

भरने के लिए:

  1. दूध और मेपल सिरप को एक छोटे सॉस पैन में रखें और एक कम उबाल लाएं। एक कटोरे में स्थानांतरण करें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। शीर्ष पर खमीर छिड़कें और कम से कम 10 मिनट तक झागदार होने तक बैठने दें।
  2. दूध और खमीर मिश्रण के लिए जैतून का तेल जोड़ें और संयोजन करने के लिए व्हिस्क करें। नमक और 2 कप आटा जोड़ें, एक लकड़ी के चम्मच या स्पैटुला के साथ हिलाएं और धीरे से गठबंधन करें। आटे को तब तक मिलाते रहें जब तक आपके पास एक चिपचिपा, चिपचिपा आटा न हो। कटोरे की टिप सामग्री एक अच्छी तरह से उभरी हुई सतह पर और गूंधना शुरू करें, और आवश्यकतानुसार आटा मिलाएं। आपको सभी 3 कप आटे की आवश्यकता नहीं हो सकती है, लेकिन जब तक आपके पास आटा की नरम और चिकनी गेंद न हो, तब तक पर्याप्त काम करें, फिर 5 मिनट के लिए गूंधना जारी रखें।
  3. हल्के से तेल में आटा रखें और एक साफ सूखी चाय तौलिया के साथ कवर करें। एक गर्म जगह में आटा सेट करें और आकार में दोगुना होने तक बढ़ने दें, लगभग 2 घंटे।
  4. भरने के लिए, एक कटोरे में जैतून का तेल और मेपल सिरप मिलाएं और संयोजन करने के लिए व्हिस्क करें। कोको पाउडर और नमक में निचोड़ें और चिकना होने तक हिलाएं। जरूरत पड़ने पर मिठास को चखें और समायोजित करें।
  5. आटे को हल्के से गुथे हुए सतह पर डालें और चिकना होने तक गूंधें। आटा को एक बड़े आयत में रोल करें, फिर चॉकलेट भरने पर फैलाएं, किनारों के चारों ओर थोड़ा सा स्थान छोड़ दें। शीर्ष पर हेज़लनट्स के सभी लेकिन कुछ बड़े चम्मच छिड़कें। लंबी साइड से रोल करें, जैसे ही आप जाते हैं, फिलिंग में टक करते हैं, एक बार जब आप किनारे के करीब पहुंच जाते हैं, तो सब कुछ प्राप्त करने के लिए रोल पर आटा के लंबे साइड को ऊपर खींचें। स्लाइस में काटें और एक अच्छी तरह से तेल वाले मफिन टिन में रखें। यदि बेकिंग पैन का उपयोग करते हैं, तो बन्स के बीच थोड़ी जगह छोड़ना सुनिश्चित करें ताकि वे उठ सकें। फिर से कवर करें और एक और 45 मिनट के लिए उठने दें, या एक घंटे तक।

बन्स बनाने के लिए:

  1. ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें।
  2. फर्म आकार और सुनहरा होने तक, उनके आकार के आधार पर, 12-18 मिनट तक सेंकना। ओवन से निकालें और थोड़ा ठंडा होने दें, फिर टिन से निकालें, एक कूलिंग रैक पर रखें और मेपल सिरप के साथ सबसे ऊपर ब्रश करें। शेष हेज़लनट्स के साथ छिड़के और पूरी तरह से ठंडा होने दें, या तुरंत खाएं।