मेरा सबसे हालिया साहसिक शाकाहारी पेपरमिंट पैटीज़ है- लेकिन एक मोड़ के साथ। ये सभी छुट्टियों के लिए तैयार हैं। मुझे लगा कि हरे, लाल और सफेद रंग का उपयोग करने के लिए उन्हें एक परिपूर्ण क्रिसमस उपचार बनाना आसान होगा। मैं सही था।



क्रिसमस पेपरमिंट पैटीज़ (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

  • 5 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
  • 3 बड़े चम्मच लाइट कॉर्न सिरप
  • 3 बड़े चम्मच पानी
  • 3 बड़े चम्मच सब्जी छोटा
  • 1 1/2 चम्मच पेपरमिंट अर्क
  • लाल और हरे शाकाहारी जेल भोजन रंग
  • 16 औंस शाकाहारी चॉकलेट चिप्स




तैयारी

  1. एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में (यदि आपके पास स्टैंड मिक्सर नहीं है तो आप हैंड मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं) 4 1/2 कप चीनी, कॉर्न सिरप, पानी, सब्जी छोटा, और पेपरमिंट अर्क डालें। संयुक्त होने तक मारो।
  2. आटा निकालें और एक बोर्ड को चालू करें जो चीनी के संतुलन के साथ छिड़का हुआ है। आटा को तब तक गूंधें जब तक यह एक चिकनी गेंद न बन जाए। आटे को तीन बराबर टुकड़ों में विभाजित करें और एक में लाल और दूसरे में हरा रंग डालें। रंग को शामिल करने के लिए गेंदों को गूंध लें। प्रत्येक गेंद को फिर से आधे में विभाजित करें। आपको प्रत्येक में से दो के साथ समाप्त होना चाहिए: सफेद, लाल और हरा।
  3. प्रत्येक गेंद को सांप के आकार में रोल करें। चर्मपत्र कागज की दो चादरों के बीच प्रत्येक रखें और उन्हें रोलिंग पिन के साथ लगभग 1/4-इंच मोटी आयताकार आकार में रोल करें। आप आटे की छह चादरें खत्म कर देंगे। उन्हें लंबाई में रोल करने के लिए पर्याप्त चौड़ा करना सुनिश्चित करें। अभी भी चर्मपत्र कागज में, रेफ्रिजरेटर में लगभग पंद्रह मिनट के लिए शीट्स को ठंडा करने के लिए रखें।
  4. ठंडा होने पर फ्रिज से आटा निकाल लें। चर्मपत्र कागज से प्रत्येक शीट को धीरे से हटा दें और उन्हें एक दूसरे के ऊपर स्टैक करें ताकि रंग वैकल्पिक हो। आपके पास छह परतें होनी चाहिए: सफेद, लाल, हरी, सफेद, लाल हरी। एक साफ बढ़त पाने के लिए स्टैक की लंबाई के एक छोर को ट्रिम करें। धीरे से आटे को लंबाई में रोल करें और प्लास्टिक रैप में लपेटें। एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें।
  5. जब आटा जम जाता है, तो इसे फ्रीजर से निकाल दें, इसे खोल दें और 1/4-इंच के स्लाइस में काट लें। प्रत्येक कट के साथ रोल को थोड़ा मोड़ें ताकि गोल आकार बना रहे।
  6. डबल बॉयलर में चॉकलेट पिघलाएं। आटा को चॉकलेट में डुबोने के लिए एक सूई कांटे का उपयोग करना। अतिरिक्त रूप से धीरे से हिलाएं और मोम पेपर लाइन पर बेकिंग शीट पर रखें। एक बार सभी डूबा हुआ है, कैंडीज सेट करने के लिए बेकिंग शीट को फ्रीजर में रखें।
  7. जमे हुए, प्रशीतित, या कमरे के तापमान पर आनंद लें। स्टोर करने के लिए, मोम पेपर की चादरों के बीच कैंडी को अलग करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे छड़ी नहीं करते हैं।