यह मलाईदार दाल टमाटर का सूप एक शानदार मलाईदार, स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी सूप है जिसे लाल मसूर, टमाटर, नारियल के दूध, अदरक, हल्दी और अन्य भारतीय मसालों के साथ बनाया जाता है। दाल में थोड़ा पौष्टिक, मिट्टी का स्वाद होता है और यह प्रोटीन के साथ-साथ घुलनशील और अघुलनशील फाइबर से भरपूर होता है। वे मैग्नीशियम, फोलेट और आयरन सहित आवश्यक खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं। अध्ययन बताते हैं कि दाल का सेवन रक्त शर्करा को स्थिर करने, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और पाचन में सुधार लाने और संभवतः हृदय स्वास्थ्य में भी मदद कर सकता है। इन सभी अद्भुत लाभों और अधिक प्राप्त करने के लिए इस टमाटर टमाटर का सूप बनाने की कोशिश करें!

मलाईदार दाल टमाटर का सूप (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त

कार्य करता है

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सामग्री

  • 2 बड़े चम्मच एवोकैडो तेल
  • 1 कप सफेद प्याज
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1 चम्मच पिसी हुई हल्दी
  • 2 चम्मच जमीन जीरा
  • 1 चम्मच समुद्री नमक, स्वाद के लिए अधिक
  • 1 चम्मच पिसी हुई धनिया
  • 1/2 चम्मच कैयेन मिर्च
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च
  • 4 कप पानी
  • 1 (28 औंस) टमाटर खा सकते हैं
  • 1 जैविक पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध हो सकता है
  • 2 कप सूखे लाल मसूर
  • 1 से 2 बड़े चम्मच ताजा अदरक, वैकल्पिक और स्वाद के लिए समायोजित
  • एक नींबू से रस


तैयारी

  1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें और कोट करने के लिए घूमें।
  2. लगभग 6-7 मिनट तक नरम और भूरे रंग के होने तक प्याज और सॉस जोड़ें। लहसुन, हल्दी, जीरा, नमक, धनिया, सेंवई और काली मिर्च डालें और सुगंधित करके 1 से 2 मिनट पकाएं।
  3. पानी, टमाटर, नारियल का दूध और दाल में हिलाओ। एक कोमल उबाल लाएं, फिर गर्मी कम करें, कवर करें, और जब तक दाल नरम न हो जाए, लगभग 10 से 12 मिनट तक उबालने दें।
  4. ब्लेंडर कंटेनर (बैचों में) में डालें और चिकना होने तक ब्लेंड करें। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी, शोरबा या नारियल का दूध डालें।
  5. पॉट पर लौटें और आवश्यकतानुसार गर्म करें। अदरक और नींबू का रस और स्वाद के लिए मौसम में हिलाओ।
  6. वांछित के रूप में टॉपिंग के साथ परोसें। का आनंद लें!

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मलाईदार दाल टमाटर का सूप फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जा सकता है या कुछ महीनों तक जमे रह सकते हैं।