इनमें से कुछ ठंडी, बर्फीली रातें चौडा कहलाती हैं। शाकाहारी होने के नाते, मैंने इसे एक छोटे, संभावित बाधा के रूप में देखा। हालांकि एक बार फिर, मुझे पता चला है कि मैं अभी भी उन स्वादिष्ट चीजों को ले सकता हूं जो मुझे एक सर्वव्यापी के रूप में पसंद थे। यह शाकाहारी, स्मोकी मशरूम क्लैम चाउडर अल्ट्रा मलाईदार और सुपर मोटी है जो इसे बहुत समृद्ध और हार्दिक बनाता है।



क्रीमी नॉट-क्लैम चाउडर (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • शाकाहारी

कैलोरी

396

कार्य करता है

4

सामग्री

सूप बेस के लिए:

  • 1 कप कच्चे काजू, भिगोए हुए
  • 2 मध्यम लाल आलू, घन
  • 1/2 कप सादा मैं क्रीमर हूं
  • 1 कप सादा सोया दूध
  • 1 कप ताजा पानी
  • 1/3 कप पोषण खमीर
  • 1/2 छोटा पीला प्याज, diced
  • 1/2 चम्मच कोषेर नमक
  • 1 / 4-1 / 2 चम्मच केल्प ग्रेन्युल सीज़निंग (वैकल्पिक)
  • 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच पेपरिका
  • 1/4 चम्मच सूखे अजवायन
  • 1/4 चम्मच लहसुन का पाउडर
  • 1 नींबू, रस
  • तरल धुएं का एक छींटा




मशरूम विश्वास के लिए:

  • 2 चम्मच जैतून का तेल
  • 10 औंस शियाटके मशरूम, छोटे काट लें
  • 1/2 कप अजवाइन, कटा हुआ
  • 1/2 छोटा पीला प्याज, कीमा
  • 1 लहसुन लौंग, कीमा
  • तरल धुएं का एक छींटा
  • कोषेर नमक का एक पानी का छींटा

तैयारी

  1. शुरू करने के लिए, आपको काजू को भिगोना होगा। इसे करने का सबसे अच्छा तरीका है रेडरिगेटर में रात भर, लेकिन अगर आप समय के लिए उबलते पानी का उपयोग करते हैं और आधे घंटे के लिए भिगोते हैं। तैयार होने पर, नाली और उपयोग से पहले अच्छी तरह से कुल्ला।
  2. इसके बाद, घिसे हुए आलू को माइक्रोवेव सेफ, उथले कटोरे में रखें और सरन रैप से ढक दें। लगभग 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें, या जब तक आलू कांटा न हो जाए। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक अलग रखें।
  3. एक ब्लेंडर में सभी सूप बेस सामग्री रखें, जिसमें भीगे हुए काजू और पके हुए आलू शामिल हैं। एक दो मिनट के लिए उच्च पर ब्लेंड करें, जब तक कि मिश्रण रेशमी चिकना न हो। प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार अतिरिक्त पानी डालेंतुम्हारीवांछित सूप की मोटाई या पतलापन।
  4. कभी-कभी फुसफुसाते हुए, कम पर एक सूप पॉट और गर्मी में स्थानांतरित करें।
  5. अब यह विश्वास बनाने का समय है। मध्यम आँच पर एक छोटे से तवे में तेल गरम करें।
  6. कटा हुआ मशरूम, अजवाइन, प्याज, और लहसुन जोड़ें और लगभग 5 मिनट के लिए सॉस करें, गर्मी को मध्यम-उच्च तक मोड़ दें।
  7. जब खाना पकाना लगभग समाप्त हो जाए, तो स्वाद के लिए नमक और तरल धुएं में छिड़कें। अच्छी तरह से हिलाएं। पुष्टिकरण तब किया जाता है जब अजवाइन को कुछ नरम किया जाता है। मशरूम और प्याज को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए।
  8. चटनी के एक गर्म कटोरे के बीच में कंफ़िट के एक छोटे से पाइलिंग परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 396 # कार्ब्स: 50 ग्राम # वसा: 18 ग्राम # प्रोटीन: 14 ग्राम # सोडियम: 567 मिलीग्राम # चीनी: 9 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।