ये पेनकेक्स आपके विशिष्ट डिनर पेनकेक्स नहीं हैं क्योंकि वे कॉर्नमील के अलावा शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री, हल्का मीठा और क्रिस्पी हैं। वे हैं, जो मैं कल्पना करता हूं, एक दक्षिणी दादी रविवार की सुबह बनाती है। ब्लूबेरी सॉस सरल, त्वरित और पेनकेक्स के मकई के स्वाद के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।



ब्लूबेरी सॉस (शाकाहारी, लस मुक्त) के साथ खस्ता कॉर्नमील पेनकेक्स

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

कार्य करता है

10 पेनकेक्स

सामग्री

पेनकेक्स:
  • 1 बड़ा चम्मच ग्राउंड गोल्डन फ्लैक्स
  • 3 बड़े चम्मच गर्म पानी
  • 1 बहुत पका हुआ केला, छिलका
  • 1 कप प्लस 2 बड़े चम्मच बादाम का दूध
  • 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
  • 2 बड़े चम्मच कड़ाही चढ़ाने के लिए नारियल तेल और अधिक पिघला
  • 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर (हाँ, एक बड़ा चम्मच)
  • 3/4 कप लस मुक्त तैयार आटा
  • 3/4 कप बारीक कॉर्नमील
  • चुटकी भर बारीक समुद्री नमक




टमाटर सॉस के साथ ककड़ी नूडल्स
ब्लूबेरी सॉस:
  • 1 1/4 कप जमे हुए ब्लूबेरी, विभाजित
  • 2-3 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
  • 4 बड़े चम्मच पानी
  • 1 चम्मच अरारोट पाउडर
  • 2 चम्मच ताजा नींबू का रस

तैयारी

ब्लूबेरी सॉस बनाने के लिए:
  1. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, 1 कप ब्लूबेरी, मेपल सिरप और पानी मिलाएं और कभी-कभी हिलाते हुए एक उबाल लाएं। एक बार जब अधिकांश जामुन पिघल जाते हैं, तो आलू मैशर या लकड़ी के चम्मच के साथ मिश्रण को मैश करें।
  2. अरारोट पाउडर डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक लगातार चलाएं। नींबू का रस और शेष ब्लूबेरी जोड़ें और हलचल करें जब तक कि अतिरिक्त जामुन पिघल न जाए। जब तक आप पेनकेक्स की सेवा करने वाले हैं तब तक गर्मी को दूर करें
कॉर्नमील पेनकेक्स बनाने के लिए:
  1. जब आप अपनी सॉस बना रहे हों, तो ओवन को 200 ° F पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग शीट के ऊपर वायर बेकिंग रैक को सेट करें। यदि वे तार की रैक पर गर्म रखे जाते हैं तो पेनकेक्स कुरकुरा रहेंगे।
  2. एक बड़े कटोरे में, फ्लैक्स एग बनाने के लिए फ्लैक्स और पानी को मिलाएं - आइए जेल को बैठने दें। फ्लैक्स एग तैयार होने के बाद, केले को मैश करें और एक आलू मैशर या फोर्क के साथ चिकना होने तक मिलाएं और कोई भी बड़ा गांठ न रहे।
  3. दूध, मेपल सिरप और नारियल तेल जोड़ें। इस समय, पैनकेक को पकाने के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर अपनी ग्रिल या स्किललेट को गर्म करें और तेल दें। आप चाहते हैं कि बैटर हिट होने से पहले इसे गर्म करें।
  4. झागदार और मिश्रित होने तक बेकिंग पाउडर और व्हिस्क जोड़ें।
  5. शेष सामग्री जोड़ें और जब तक कोई बड़ी गांठ न रह जाए लेकिन आटे की कुछ धारियाँ ठीक हैं।
  6. बल्लेबाज के out कप को मापें और गर्म स्किलेट पर डालें; चमचे के पीछे से घोल को चिकना कीजिये। 2-3 मिनट के लिए कुक या जब तक आप पैनकेक के शीर्ष पर बुलबुले नहीं देखते हैं; पलटें और 1-2 मिनट तक पकाते रहें।
  7. पैन में ओवन में वायर रैक में पैनकेक स्थानांतरित करें और शेष बल्लेबाज के साथ जारी रखें, पैन को आवश्यकतानुसार हटा दें।
  8. सभी पेनकेक्स पकने के बाद, ब्लूबेरी सॉस को गर्म होने तक गर्म करें। पेनकेक्स को ढेर करें और ब्लूबेरी सॉस पर डालें। एक बड़े कप कॉफी के साथ सर्व किया जाता है। का आनंद लें!

टिप्पणियाँ

* दूध को मापें और सॉस तैयार करते समय फ्रिज से बाहर आने दें। प्रशीतित ठंडा दूध पिघले नारियल तेल को मजबूत करेगा। मैंने सॉस में मेपल सिरप के 2 बड़े चम्मच जोड़े, लेकिन यदि आप इसे मीठा चाहते हैं, तो स्वाद के लिए और जोड़ें। मैंने इस रेसिपी के लिए फ्रोज़न ब्लूबेरी का इस्तेमाल किया है और अगर आप ताजे पानी का उपयोग कर रहे हैं, तो आपको सॉस में पानी का एक अतिरिक्त छींटा डालना पड़ सकता है। जमे हुए जामुन पकाया जाने पर अधिक तरल छोड़ते हैं।