यह नुस्खा सरल, भरने और स्वस्थ पोषक तत्वों और विटामिन से भरा है। फूलगोभी को ठीक अनाज में संसाधित किया जाता है और फिर जड़ी-बूटियों और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ पकाया जाता है और फिर ताजा मूली और काजू के साथ समाप्त होता है जो डिश को एक अद्भुत बनावट प्रदान करता है।



कढ़ी फूलगोभी चावल (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

सामग्री

  • 1 सिर गोभी
  • 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1 चम्मच करी पाउडर
  • 1/4 चम्मच पिसी हुई अदरक
  • 1/8 चम्मच इलायची
  • 1/2 चम्मच दालचीनी
  • 1/8 चम्मच जमीन लौंग
  • 1/2 चम्मच नमक
  • काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • 1/2 कप कटा हुआ मूली
  • 1/2 कप किशमिश
  • 1/2 कप भुने हुए काजू
  • गार्निश करने के लिए 3-4 बड़े चम्मच कटी हुई सीताफल




तैयारी

  1. अपने फूलगोभी को कुल्ला।
  2. इसे बीच में आधा नीचे खिसकाएं, फिर प्रत्येक आधे भाग को फिर से तने के साथ काटें। एक गोभी के चौथाई भाग को सीधा रखें और तने को काट लें; यह फ़्लोरेट्स को अलग करना चाहिए। उन्हें लगभग 1 या 2 इंच के टुकड़ों में काट लें।
  3. ब्लेड संलग्नक के साथ फूलगोभी के आधे या 1/3 भाग को खाद्य प्रोसेसर में रखें। एक सेकंड के अंतराल में पल्स जब तक फूलगोभी के टुकड़े चावल के दाने के आकार के बारे में नहीं होते, कम या ज्यादा।
  4. शेष फूलगोभी के साथ इस प्रक्रिया को दोहराएं।
  5. एक बड़े सॉस पैन में, 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गरम करें। जब यह गर्म होता है, तो सभी गोभी डालें, और कभी-कभी 5-8 मिनट के लिए, या निविदा तक हिलाएं।
  6. जबकि यह पकता है, जीरा, हल्दी, अदरक, करी, इलायची, दालचीनी, लौंग, नमक और काली मिर्च के साथ या इच्छानुसार मौसम।
  7. गर्मी से निकालें और कटा हुआ मूली, सुनहरा किशमिश, भुना हुआ काजू, और कटा हुआ सीताफल डालें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 981 # कुल कार्ब: 117 ग्राम # कुल वसा: 54 ग्राम # कुल प्रोटीन: 22 ग्राम # कुल सोडियम: 1257 ग्राम # कुल चीनी: 67 ग्राम नोट: दर्शाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।