फ्रीकेह एक ऐसा अनाज है जो कि क्विनोआ के समान है, यह बेहतरीन स्वाद प्रदान करते हुए पर्याप्त पोषण प्रदान करता है। इस रेसिपी में, युवा, हरे गेहूं को हल्के ढंग से पकाया जाता है, और उसे गरली मशरूम और टोस्टेड, हल्दी से सना हुआ छोले के साथ परोसा जाता है। इसे अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और सिरका, या अपनी पसंद के किसी भी ड्रेसिंग के साथ तैयार करें।



फ्रीकेह और हल्दी चिकीया सलाद (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

  • 1 कप फ्रीकेह
  • 1 कप shiitake मशरूम, कटा हुआ
  • 3 लहसुन लौंग, diced
  • 1/2 रेनबो हेड के सिर, डी-स्टेमेड और कटा हुआ
  • 16-औंस चना, सूखा, रेंस और तौलिया सूख सकता है
  • 1 तरबूज मूली
  • समुद्री नमक
  • 2 चम्मच हल्दी पाउडर
  • जैतून का तेल
  • सूरजमुखी के बीज (वैकल्पिक)
  • सूरजमुखी अंकुरित (वैकल्पिक)
  • एवोकैडो (वैकल्पिक)




तैयारी

हल्दी चना बनाने के लिए:

  1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
  2. छोले की कैन को सूखाएं और या तो उन्हें हवा में सूखने दें या जितना संभव हो उतना नमी निकालने के लिए उन्हें पेपर टॉवल के बीच थपथपाएं। यदि वे पूरी तरह से सूखे हैं तो वे आसान और तेज़ टोस्ट करेंगे।
  3. एक बड़े कटोरे में, दो सूखे लहसुन लौंग, छोले, 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, एक चुटकी नमक, और 1-2 चम्मच हल्दी पाउडर डालें।
  4. छोले को समान रूप से मिलाएं, फिर छोले को सपाट टुकड़े की हुई बेकिंग शीट पर रख दें।
  5. थोड़ा क्रिस्पी होने तक 15 मिनट तक बेक करें।
  6. ओवन से निकालें, एक और चुटकी नमक डालें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें।

इंद्रधनुष चार्ट और मशरूम बनाने के लिए:

  1. मध्यम-कम गर्मी पर एक पैन में, जैतून का तेल और 1 diced लहसुन लौंग जोड़ें।
  2. एक बार जब लहसुन भूरा होने लगे, तो कटा हुआ शिटेक मशरूम का 1 कप डालें।
  3. लगभग 3 मिनट के बाद, मशरूम विलीन होना शुरू हो जाएगा और आप इमली की चटनी डाल सकते हैं। सॉस के साथ समान रूप से कोट करने के लिए चारों ओर मशरूम हिलाओ।
  4. कटा हुआ इंद्रधनुष चार्ट का आधा गुच्छा जोड़ें और कुछ मिनट के लिए उबाल दें। एक बार जब चार्ड ने साग का सफाया कर दिया और मशरूम किया जाता है।

फ्रीकेह के लिए:

  1. एक उबाल में 2 1/2 कप पानी लेकर, एक चुटकी नमक डालें, और फिर 1 कप फ्रीके में डालें। गर्मी कम करें और 20 मिनट तक उबलने दें जब तक कि पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। 20 मिनट के बाद, फुलाना और गर्मी से हटा दें।

सलाद इकट्ठा करने के लिए:

  1. एक बड़े कटोरे में, फ्रीकेह, मशरूम और चारद, और ऊपर से छोले, आधा कटा तरबूज मूली, एवोकैडो, सूरजमुखी के बीज और सूरजमुखी के स्प्राउट्स को एक साथ मिलाएं।