यह शाकाहारी तला हुआ चिकन छोले और आटे के साथ बनाया गया है और यह बहुत स्वादिष्ट है। इसकी कोशिश करें!



फ्राइड ‘चिकन’ (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

120

सामग्री

'चिकन' के लिए

  • 1 1/2 कप पके हुए छोले
  • सब्जी शोरबा का 1 कप
  • 1 3/4 कप गेहूं लस
  • मिसो पेस्ट के 2 बड़े चम्मच
  • 1 चम्मच प्याज पाउडर
  • 2 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 चम्मच एप्पल साइडर सिरका
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1 चम्मच नमक




नकली गोमांस

मैरिनेटिंग के लिए:

  • 2 कप मैदा
  • मिठाई पपरीका के 2 बड़े चम्मच
  • 1 चम्मच नमक
  • 1 चम्मच करी
  • 1 चुटकी काली मिर्च
  • 1 चम्मच प्याज का पाउडर
  • 1/2 चम्मच अजवायन
  • 1/2 चम्मच डिल
  • 1/2 छोटा चम्मच तारगोन
  • लहसुन पाउडर का 1 चम्मच
  • 1 2/3 कप पानी

बेहतरी के लिए:

  • 1 1/2 कप पानी
  • 1 कप मैदा
  • 2 कप पैंको
  • मीठे पपरिका का 1 बड़ा चम्मच
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/2 बड़ा चम्मच करी
  • 1 चुटकी काली मिर्च
  • 1/2 चम्मच थाइम
  • 1/2 चम्मच डिल
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
केले आइसक्रीम बार

तैयारी

  1. जब तक वे अच्छी तरह से एकीकृत नहीं हो जाते हैं और एक अच्छी तरह से संयुक्त मिश्रण बनता है, तब तक ब्लेंडर में गेहूं के अलावा सभी 'चिकन' सामग्री को मिलाएं।
  2. छोले के आटे को एक कटोरे में डालें और गेहूं का आटा डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 15-20 मिनट के लिए आटा को आराम दें जब तक शोरबा अवशोषित न हो जाए।
  3. आटे को दो भागों में अलग करें। आटा के एक हिस्से को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में गूंध के साथ रखें और आटे को 10 मिनट के लिए तब तक बीट करें जब तक कि यह थोड़ा गर्म न हो जाए और नरम और लोचदार हो जाए।
  4. सानना की शुरुआत में यह सामान्य है कि आटा को गठबंधन करना मुश्किल हो सकता है, जब तक आप लोचदार आटा की एक गेंद प्राप्त नहीं करते तब तक गूंधते रहें। यदि आप देखते हैं कि आटा पिघला देता है और गूंधने के कुछ देर बाद दानेदार हो जाता है तो थोड़ा शोरबा डालें और फिर से गूंधें। यदि आपके पास सानना लगाव नहीं है, तो कम गति पर सामान्य ब्लेड के साथ आटा को संसाधित करें, आपको एक समान परिणाम मिलेगा, हालांकि इसमें अधिक समय लगेगा।
  5. आटा के दूसरे आधे हिस्से के साथ चरण को दोहराएं, और फिर उन्हें थोड़ा सा गूंधते हुए, दो गेंदों से जुड़ें।
  6. एल्यूमीनियम पन्नी के कई टुकड़े काटें। एक के ऊपर आटा रखें, पन्नी को मोड़ो, किनारों को सील करें और पैकेज को एक आयताकार आकार दें। एल्यूमीनियम पन्नी के कई टुकड़ों में आटा लपेटें और अच्छी तरह से सील करें ताकि खाना पकाने के दौरान कोई पानी न आए।
  7. 1 घंटे के लिए या स्टीमर 1 1/2 - 2 घंटे के लिए ढक्कन के साथ बहुत सारे पानी के साथ पॉट में चिकन पकाएं।
  8. शाकाहारी चिकन को खोल दें और इसे ठंडा होने दें। अपने हाथों से गेंद को अनियमित मध्यम टुकड़ों में तोड़ें।
  9. एक बड़े बाउल में, मैरिनेड की सभी सूखी सामग्री मिलाएँ और पानी को थोड़ा-थोड़ा करके मिलाएँ, जब तक कि एक गाढ़ा मिश्रण न बन जाए। गैर-चिकन के टुकड़ों को डूबोएं, अच्छी तरह से ढकने के लिए मिश्रण करें और लगभग 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े रहने दें।
  10. आराम के समय के बाद, एक और कटोरे में बल्लेबाज के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। एक-एक करके शाकाहारी 'चिकन' के टुकड़ों को बाहर निकालें और उन्हें अच्छी तरह से ढकने के लिए पलटते हुए मिश्रण में डालें।
  11. 'चिकन' को भूनें या इसे ओवन में पकाएं, इसके साथ सब्जियां, चावल, पास्ता, सलाद, आदि लें।