सब्जियों और मसालों का यह स्वादिष्ट संलयन आपकी हर लालसा को पूरा करेगा। पूरी तरह से गर्म सुनहरी रोटी के साथ करी गाजर फलाफल और मसाला मकई के जोड़े। इससे ज्यादा आपको और क्या चाहिए?!



गोल्डन रोटी, करी गाजर फलाफेल, और मसाला मकई (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

करी गाजर फलाफेल के लिए:

  • 1 टिन छोला, सूखा और किसी भी तरल को निकालने के लिए एक तौलिया के साथ सूख जाता है
  • 3 बड़े गाजर
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच धनिया
  • 1 चम्मच मिर्च के बीज
  • 1 चम्मच नारियल का तेल




मकई मसाला के लिए:

  • कॉब पर 2 ताजा मकई
  • 1 लाल प्याज
  • 1 लाल मिर्च
  • अदरक के आकार का छोटा टुकड़ा
  • 2 चम्मच काली सरसों के दाने
  • 1 चम्मच जीरा
  • 1 चम्मच धनिया
  • 1 चम्मच नारियल / एवोकैडो तेल
  • 2 लौंग लहसुन
  • 1/2 टीस्पून गरम मसाला

गोल्डन रोटी के लिए:

  • 7-बढ़िया कॉर्नमील का औंस
  • 3.5-औंस सादा आटा (लस मुक्त कर सकते हैं)
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 1/2 छोटा चम्मच हल्दी
  • 2 बड़े चम्मच एवोकैडो / नारियल तेल
  • 1 मिर्च, बहुत बारीक कटा हुआ
  • 3/4 कप हाथ गर्म पानी

तैयारी

करी गाजर फलाफेल के लिए:

  1. अपनी गाजर को छोटे टुकड़ों में काट लें और नरम होने तक उबालें। नाली, ठंडा करने की अनुमति दें, फिर छोले के साथ एक बड़े कटोरे में मैश करें। मसाले के माध्यम से हिलाओ।
  2. एक मध्यम गर्मी पर एक कड़ाही गरम करें और नारियल तेल डालें। छोटी गेंदों या पैटीज़ में आकार दें और हल्के सुनहरा होने तक भूनें।

मकई मसाला के लिए:

  1. मीडियम पैन को मीडियम / तेज़ आँच पर नारियल तेल के साथ गरम करें और उसमें कॉर्न, प्याज, मिर्च, अदरक और मसाले डालें। 7-8 मिनट के लिए भूनें, फिर लहसुन और गरम मसाला डालें और 5 मिनट तक पकाएं, ध्यान रहे कि लहसुन को जलने न दें।

गोल्डन रोटी के लिए:

  1. एक मध्यम आकार के कटोरे में कॉर्नमील, आटा, नमक, हल्दी और तेल को एक साथ मिलाकर अपनी उँगलियों या कांटे से तब तक मिलाएं, जब तक कि टुकड़ों में न रह जाएँ।
  2. मिर्च के माध्यम से हिलाओ और एक समय में थोड़ा पानी जोड़ें, जब तक कि एक चिकनी आटा नहीं बनता है। एक या दो मिनट के लिए नरम और लचीला होने तक गूंधें। गोल्फ की गेंद के आकार के टुकड़ों में आटा विभाजित करें।
  3. एक मध्यम / उच्च गर्मी के लिए एक फ्राइंग पैन या कड़ाही गरम करें और थोड़ा नारियल तेल के साथ हल्के से ब्रश करें। छोटी डिस्क में रोटी को रोल करें, लगभग 5-मिलीमीटर मोटी। खाना पकाने के माध्यम से आधे रास्ते को मोड़ते हुए, हल्के से तीन मिनट के लिए रोटी भूनें।