यह सैंडविच एक मस्ट-मेक है। अतिरिक्त फर्म अंकुरित टोफू को सब्जी शोरबा, तरल धुआं, सोया सॉस और मेपल सिरप के सरल मिश्रण में मैरीनेट किया जाता है। जैसा कि आप मसालेदार सब्जियां और कटा हुआ गाजर तैयार करते हैं, टोफू मैरिनेड के धुएँ-मीठे स्वाद में भिगोते हैं। टोफू को पैन करते समय तरल का भी उपयोग किया जाता है, टोफू में अधिक स्वाद को भूनते हुए इसे पकाया जाता है।



ग्रील्ड मैरीनेटेड टोफू सैंडविच (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

480

कार्य करता है

2

सामग्री

स्मोक्ड टोफू के लिए:

  • 1 14-औंस अतिरिक्त फर्म अंकुरित टोफू आधा में कटा हुआ है, फिर प्रत्येक आधा 4 टुकड़ों में कटा हुआ है
  • 1 चम्मच तरल धुआं
  • 1/2 कप सब्जी शोरबा
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच मेपल सिरप
  • 1 चम्मच पानी




सैंडविच के लिए:

  • 1/3 कप अचार वाली सब्जियाँ या अचार, बारीक पकी हुई
  • 1/2 मध्यम गाजर, कटा हुआ
  • मुट्ठी भर बच्चे पालक
  • शाकाहारी मेयोनेज़
  • मसालेदार सरसों
  • 1 चम्मच नारियल का तेल
  • देहाती रोटी के 4 स्लाइस
  • शाकाहारी मक्खन

तैयारी

  1. उथले बेकिंग डिश में तरल धुआं, सब्जी शोरबा, सोया सॉस, मेपल सिरप और पानी और मिश्रण को मिलाएं। बेकिंग डिश में टोफू को मिश्रण में प्रत्येक तरफ भिगोएँ - एक तरफ सेट करें।
  2. जबकि टोफू मैरीनेट कर रहा है, सब्जियों को तैयार करें।
  3. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़ा फ्राइंग पैन गरम करें। नारियल तेल जोड़ें और पिघलने की अनुमति दें। एक बार तेल को टोफू के कई स्लाइस के रूप में पैन में डाल दिया जाता है। आप एक समय में सभी 8 स्लाइस को फिट करने में सक्षम हो सकते हैं या नहीं, यह आपके पैन के आकार पर निर्भर करेगा।
  4. पैन में आधा तरल जोड़ें। लगभग 5 मिनट तक पकाने की अनुमति दें, या जब तक तरल ज्यादातर वाष्पित न हो जाए और टोफू सुनहरे भूरे रंग का हो। टोफू को पलटें और पैन में बचा हुआ तरल डालें। एक और 3-5 मिनट के लिए कुक, फिर गर्मी से हटा दें।
  5. ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के एक तरफ मक्खन फैलाकर सैंडविच को इकट्ठा करें। मेयोनेज़ और सरसों को प्रत्येक असंतुलित पक्ष पर फैलाएं। परत गाजर, अचार, टोफू, और पालक को ब्रेड के एक स्लाइस पर, और दूसरी स्लाइस के साथ ऊपर, ऊपर की तरफ। अन्य 2 स्लाइस के साथ दोहराएं, कुल 2 सैंडविच बनाते हैं।
  6. उसी फ्राइंग पैन का उपयोग करते हुए टोफू को तलने के लिए उपयोग करें, पैन में 2 सैंडविच रखें। मध्यम आँच पर पैन गरम करें और हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
  7. गर्मी से निकालें और परोसें।

टिप्पणियाँ

पका हुआ टोफू फ्रिज में लगभग एक सप्ताह तक रहेगा, जिससे यह आगामी सप्ताह के लिए एकदम सही मेक-अप दोपहर का भोजन बन जाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 480 # कार्ब: 59 ग्राम # वसा: 15 ग्राम # प्रोटीन: 28 ग्राम # सोडियम: 1053 मिलीग्राम # चीनी: 7 ग्राम शाकाहारी मेयोनेज़ या शाकाहारी मक्खन सहित गणना नहीं। नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।