यह एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा है, लेकिन इसे बनाते समय, यदि संभव हो तो जल्दी और बिना किसी रुकावट के काम करें। पनीर तेजी से सेट करता है और आपका पूरा ध्यान चाहिए!



कैसे शाकाहारी पेप्पर जैक काजू पनीर बनाने के लिए

  • डेयरी मुक्त
  • उच्च प्रोटीन
  • नट-आधारित पनीर
  • शाकाहारी

सामग्री

  • 1/2 पैकेज पेक्टिन
  • 1 कप पानी
  • 1 कप कच्चे काजू
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • 1/2 चम्मच प्याज पाउडर
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1/2 से 2 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1 चम्मच अगर पाउडर (वैकल्पिक, एक और भी पनीर के लिए बनाता है)
  • डिब्बाबंद हरी मिर्च और पिमींटोस, इसे सेट करने से पहले सरगर्मी के लिए (कम शेल्फ लाइफ का कारण बनता है)




तैयारी

  1. एक कपकेक टिन के राउंड का हल्का तेल आधा (6)।
  2. पानी और नींबू के रस के साथ सूखे पेक्टिन (लगभग 4 1/2 चम्मच) और अगर पाउडर (वैकल्पिक) के 1/2 पैकेज को संयोजित करने के लिए अपने ब्लेंडर का उपयोग करें।
  3. एक छोटे सॉस पैन में पानी का मिश्रण डालें और लगातार हिलाते हुए मध्यम उच्च गर्मी पर एक उबाल लें। कम गर्मी पर सेट करें और जब तक आप काजू, पोषण खमीर, नमक, लहसुन पाउडर, और प्याज पाउडर को खाद्य प्रोसेसर में या अपने उच्च गति वाले ब्लेंडर के साथ पीस लें, तब तक उबाल लें। ओवर प्रोसेस न करें और नट बटर बनाएं।
  4. पेक्टिन पैकेज से छोटे कैल्शियम पैकेट के साथ 1/2 कप पानी मिलाएं और एक तरफ सेट करें।
  5. पावर ब्लेंडर में जमीन काजू मिश्रण के ऊपर उबला हुआ पानी का मिश्रण डालें। चिकनी और मलाईदार तक मिश्रण। यह जल्दी गाढ़ा हो जाता है, इसलिए तुरंत 1/4 कप कैल्शियम का पानी और कुचल लाल मिर्च के गुच्छे और दाल मिलाएं, जब तक सभी संयुक्त न हो जाएं। तुरंत गर्म पनीर को तैयार कपकेक टिन (एस) में डालें।
  6. एक घंटे के लिए खुला फ्रिज। मिनी काजू को एक प्लेट पर (ऊपर की तरफ) पलट दें और फ्रिज में एक और 4-5 घंटे के लिए सेट होने दें। काजू पनीर का 1 सर्विंग एक मिनी राउंड का आधा होता है, जो कि 1 ग्रिल्ड पनीर सैंडविच या 1 क्यूसाडिला के लिए एकदम सही मात्रा है। यह नुस्खा पनीर के 12 सर्विंग बनाता है। अगले बैच के लिए अपने पेक्टिन और कैल्शियम पानी के बाकी स्टोर करने के लिए मत भूलना। फ्रिज में कैल्शियम का पानी अच्छी तरह से जमा हो जाता है और पेक्टिन अनिश्चित काल के लिए आपकी पेंट्री में स्टोर हो जाएगा। काजू पनीर रेफ्रिजरेटर में लगभग एक सप्ताह तक रहता है और अच्छी तरह से जमा देता है।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 876 # कुल कार्ब: 59 ग्राम # कुल वसा: 60 ग्राम # कुल प्रोटीन: 24 ग्राम # कुल सोडियम: 2685 ग्राम # कुल शर्करा: 8 ग्राम डिब्बाबंद मिर्च शामिल नहीं है। नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।