हर किसी के पास हम्मस या गुआमामोल था (और वे महान हैं)। लेकिन क्या आपने मुहम्मर की कोशिश की है? यह शायद मेरा पसंदीदा डिप / बनाने के लिए फैला हुआ है। हमेशा की तरह। इसमें धुएँ के रंग का, मलाईदार भुना हुआ लाल मिर्च, टोस्ट अखरोट, और अखरोट के छोटे छोटे बीज होते हैं। जहां मैं रहता हूं, वहां के किसानों के बाजार सभी प्रकार के मिर्च के साथ बह गए हैं। मुझे उनके जाने से पहले कुछ प्राप्त करना और कुछ विशेष बनाना था। शेफर्ड मिर्च बरसाने के लिए आदर्श होते हैं क्योंकि उनकी मोटी खाल आसानी से पकने के बाद छिल जाती है। हालांकि बेला मिर्च का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। वे निश्चित रूप से सिर्फ स्वादिष्ट होंगे। मैंने मिर्च को घर में भूनने के निर्देश शामिल किए हैं, लेकिन समय बचाने के लिए, आप कुछ परेशान लोगों के लिए भी पहुंच सकते हैं। मैं वास्तव में प्रोटीन और ओमेगा -3 सामग्री को रैंप करने के लिए अखरोट और भांग के बीज के संयोजन का उपयोग करता हूं। डिप थोड़ा मीठा, तीखा नींबू का रस, कुछ तीखा लहसुन और वॉयला, सुपर प्रभावशाली पार्टी स्नैक के साथ समाप्त हो गया है। यह स्वाद-वार पर बहुत चल रहा है, वास्तव में जीवंत और थोड़ा जटिल है। यह रोटी / पटाखा के टुकड़ों के अतिरिक्त धन्यवाद से थोड़ा अधिक मोटा होता है और यह आपके हाथ में किस तरह की सामग्री को समायोजित करने के लिए आसानी से बनाया और आसानी से संशोधित किया जाता है। मैं इस में crumbs बनाने के लिए लस मुक्त पटाखे का उपयोग करता हूं ताकि मैं किसी पार्टी / पोटलक में ग्लूटेन सेंसिटिव के साथ कोई झाँक न लगाऊँ।



मुहम्मर स्प्रेड (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
किंडर डेलाइस कोको

सामग्री

  • 3 मध्यम-बड़े लाल मिर्च
  • ½ कप अखरोट, टोस्ट
  • Ed कप hulled सन बीज
  • 2/3 कप पटाखा / ब्रेड क्रम्ब्स
  • 1 लौंग लहसुन
  • 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
  • 1 टी स्पून धनिया
  • 1 नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच श्रीचारा या अन्य गर्म चटनी (वैकल्पिक)
  • 1 बड़ा चम्मच एगेव अमृत
  • 2 बड़े चम्मच तेल या अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए




तैयारी

  1. मिर्च को भूनें: अपने ओवन को ब्रोइल फ़ंक्शन पर सेट करें। पूरे मिर्च, तने और सभी को चर्मपत्र के नीचे एक चर्मपत्र पर बेकिंग शीट पर रखें। एक बार जब खाल काली होने लगे, तो उन्हें घुमाएं ताकि गैर-काले पक्ष ऊपर का सामना कर रहे हों। एक बार जब सभी मिर्च (लगभग 15 मिनट) मंत्रमुग्ध हो जाते हैं, तो ओवन से हटा दें।
  2. मिर्च को एक कटोरे में रखें और ऊपर से प्लास्टिक की चादर से ढक दें, जिससे एक तंग सील बन जाए। लगभग 10 मिनट के लिए कटोरे में मिर्च को भाप देने दें। इससे त्वचा को छीलना आसान हो जाता है।
  3. फूड प्रोसेसर के बाउल में टोस्ट किए हुए अखरोट, भांग के बीज, पटाखे के टुकड़े, लहसुन, जीरा, धनिया, नींबू का रस, श्रीफल, एगेव अमृत और तेल रखें। सिर्फ पागल और लहसुन लौंग को तोड़ने के लिए एक दो बार पल्स।
  4. मिर्च छीलें: जब वे संभाल करने के लिए पर्याप्त शांत हो जाते हैं, तो मिर्च की खाल को छीलना शुरू करें। वे बहुत आसानी से आ जाना चाहिए, लेकिन अगर आपको परेशानी हो रही है तो त्वचा को बंद करने के लिए चाकू के पीछे का उपयोग करें। उपजी और जितने बीज उतने निकाल सकते हैं।
  5. भोजन प्रोसेसर में अखरोट और बीज के मिश्रण के लिए खुली मिर्च जोड़ें। मिश्रण को एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए शुरू होने तक इसे उच्च पर पलटें। एक या दो बार एक रंग के साथ पक्षों को परिमार्जन करें। अपनी पसंद के अनुसार नमक और काली मिर्च के साथ 2 बड़े चम्मच तेल और मौसम जोड़ें। गठबंधन करने के लिए कुछ बार पल्स करें। फ्लैटब्रेड्स, वेजी स्टिक्स, पटाखे, सैंडविच पर, जो भी आपको पसंद हो, परोसें।