ठंड के दिन एक अच्छे क्लासिक और वार्मिंग डिश से बेहतर क्या है? यह मशरूम बुर्जुगोन केवल आधे घंटे में समाप्त हो सकता है। मशरूम क्लासिक नुस्खा के इस शाकाहारी संस्करण में गोमांस की जगह लेते हैं, और वे बस (या अधिक) रसदार, निविदा बनावट और उमामी स्वाद में जोड़ते हैं।



मशरूम बौगिग्नॉन रूट वेजीटेबल के साथ (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कैलोरी

224

कार्य करता है

4

पकाने का समय

25

सामग्री

मशरूम बॉरग्यूगन के लिए:

  • 2.2 पाउंड मशरूम, चौथाई
  • 2 गाजर, पतले कटा हुआ
  • 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
  • लहसुन की 1 लौंग, बारीक कसा हुआ
  • 1 कप रेड वाइन
  • 2 कप सब्जी शोरबा
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 2 बे पत्ती
  • 1 मुट्ठी ताजा थाइम और दौनी, बारीक कटा हुआ
  • 1 चम्मच अरारोट पाउडर (या सॉस को चिकना करने के लिए अन्य स्टार्च)
  • जैतून का तेल
  • नमक और मिर्च




टोफू चिकन नगेट्स रेसिपी

रूट मैश के लिए:

  • 1 फूलगोभी, छोटे फूलों में
  • 3 पार्सनिप, कटा हुआ
  • ताजा अजमोद
  • 2 गाजर, कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
  • 1/5 कप सोया मिल्क
  • नमक

तैयारी

  1. एक तवे को मध्यम आँच पर गरम करें।
  2. तेल डालकर प्याज, गाजर, और मशरूम डालें और तब तक पकाएँ जब तक कि मशरूम तरल वाष्पित न हो जाए।
  3. लहसुन और टमाटर सॉस डालें और मिलाएँ।
  4. रेड वाइन जोड़ें और इसे आधा करने के लिए वाष्पित करें।
  5. मसालों और जड़ी बूटियों में मिलाएं और शोरबा को अंदर डालें। बे पत्तियों को बाहर निकाल दें।
  6. इसे उबाल लें और 15 मिनट के लिए उबाल लें।
  7. इस बीच, सब्जियों को सॉस पैन में थोड़ा पानी डालकर तलें, जब तक कि वे लगभग 15-20 मिनट न रह जाएं।
  8. अरारोट पाउडर को थोड़ी मात्रा में पानी में डालें, सॉस में घोलें और इसे गाढ़ा होने दें।
  9. नमक और काली मिर्च के साथ सॉस का मौसम।
  10. सब्जियों को वांछित स्थिरता के साथ मैश करें और शाकाहारी मक्खन, सोया दूध और नमक जोड़ें।
  11. 4 गहरी प्लेटों में मैश फैलाएं, मशरूम बुर्जगोन पर डालें, और ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 224 # कार्ब: 34 ग्राम # वसा: 2 ग्राम # प्रोटीन: 18 ग्राम # सोडियम: 172 मिलीग्राम # चीनी: 17 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।