यह एक कुल इतालवी दादी का नुस्खा है - हार्दिक मशरूम रेवियोली एक मलाईदार में लिपटे हुए, आराम से चटनी लेती है ... क्या यह ध्वनि ऐसी नहीं है जैसे कि एक गैरना आपको बनाती है? ठीक है, अब आप इसे स्वयं बना सकते हैं, घर पर! सुनिश्चित करें कि हर कोई सेकंड (और तिहाई) प्राप्त करता है जैसे एक सच्ची दादी करेगी।



क्रीमी लीक सॉस (शाकाहारी) के साथ मशरूम रेवियोली

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
नारियल का आटा शाकाहारी केक

कैलोरी

422

कार्य करता है

4

सामग्री

रैवियोली भरने के लिए:

  • 2 कप सफेद बटन मशरूम
  • 1 प्याज
  • 1 1/2 चम्मच जैतून का तेल




रैवियोली आटा के लिए:

  • 1 1/2 कप मैदा का आटा
  • 2/3 कप पानी

क्रीमी लीक सॉस के लिए:

  • 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
  • 1 छोटा लीक (कटा हुआ होने पर लगभग 1 कप)
  • 1/4 कप अजमोद
  • 1 कप काजू, रात भर भिगोए
  • 1 1/2 कप पानी
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • 1 1/2 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका

तैयारी

भरने के लिए:

  1. मशरूम को छीलें और डी-स्टिम करें और बारीक टुकड़े करें।
  2. प्याज को छीलकर बारीक कर लें।
  3. कम गर्मी पर तेल गरम करें और मशरूम और प्याज जोड़ें।
  4. कुक, अक्सर सुनहरा, या लगभग 15 मिनट तक कम गर्मी पर सरगर्मी।

आटा बनाने के लिए:

  1. आटे की सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक कि एक चिकना आटा एक साथ न हो जाए (आपको अपने आटे की नमी के आधार पर अधिक आटा या पानी मिलाना पड़ सकता है)।
  2. एक आटे की सतह पर, जितना संभव हो उतना आटा बाहर रोल करें (लगभग 1 / 4-1 / 8-इंच)। आटे को थोड़े से आटे से गूंथने से मदद मिल सकती है।
  3. आटे को 2 1/2 इंच चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, फिर लगभग 4 इंच लंबे टुकड़ों में काटें।
  4. प्रत्येक आटे के टुकड़े पर भरने का एक चम्मच रखें।
  5. भरने पर आटा मोड़ो और सील करने के लिए प्रत्येक तरफ आटा दबाएं।
  6. एक नमकीन पानी की एक सॉस पैन को गरम करें जब तक कि यह एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए न आ जाए।
  7. रैविओलिस, एक समय में कुछ जोड़ें, और कुछ मिनटों के लिए पकाएं (जब तक वे शीर्ष पर नहीं तैरते, तब तक एक अतिरिक्त मिनट प्रतीक्षा करें)।
  8. रैवियोली को बाहर निकालें और एक प्लेट पर रखें, जो एक उलटे हुए कटोरे के साथ कवर किया गया है, जबकि आप बाकी को पकाते हैं।

सॉस बनाने के लिए:

  1. इस बीच, एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करके सॉस बनाएं।
  2. जब तक यह उबाल न आ जाए तब तक लीक जोड़ें और भूनें।
  3. अजमोद जोड़ें।
  4. चिकनी होने तक काजू, पानी, सोया सॉस और सिरके को ब्लेंड करें और पैन में डालें।
  5. गर्मी से तुरंत हटाएं।
  6. सॉस के माध्यम से रैवियोली हिलाओ।
  7. तत्काल सेवा।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1689 # कुल कार्ब: 196 ग्राम # कुल वसा: 82 ग्राम # कुल प्रोटीन: 55 ग्राम # कुल सोडियम: 1503 ग्राम # कुल शर्करा: 28 जी प्रति सेवारत: कैलोरी: 422 # कार्ब्स: 49 ग्राम / वसा: 21 ग्राम # प्रोटीन: 14 ग्राम # सोडियम: 376 मिलीग्राम # चीनी: 7 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध अवयवों और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।