Cinnamon Orange Pull-Apart Bread, खट्टे मीठे ब्रेड है जो साइट्रस और दालचीनी के स्वाद के साथ फूटते हैं। इसे संतरे के रस के साथ गूंधा गया है और इसमें एक टेढ़ा टुकड़ा है। आधार पर चीनी पकाते समय कैरामेलाइज़्ड हो जाती है, जिससे स्लाइस मीठा और रसदार हो जाता है।



ऑरेंज दालचीनी खींचो रोटी के अलावा (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

40

सामग्री

आटा के लिए

  • 2 1/4 कप ऑल-पर्पस आटा
  • 3 बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 2 बड़ा चम्मच ऑरेंज जेस्ट
  • 1/4 कप गर्म पानी
  • 2 बड़े चम्मच गन्ने की चीनी
  • 2 चम्मच इंस्टेंट ड्राई यीस्ट
  • 1/2 कप संतरे का रस
  • 1 चम्मच वेनिला अर्क




भरने के लिए

  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • 1/2 कप अपरिष्कृत गन्ना
  • 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
  • 1/4 चम्मच सोंठ पाउडर
गाजर नारियल का सलाद

तैयारी

  1. एक बड़े कटोरे में, पहले चार अवयवों को एक साथ मिलाएं। एक तरफ रख दो।
  2. गर्म पानी में चीनी जोड़ें, खमीर में मिलाएं, कवर करें और 10 मिनट के लिए रखें। यह झागदार होना चाहिए।
  3. खमीर मिश्रण में संतरे का रस और वेनिला अर्क जोड़ें।
  4. मैदा मिश्रण में जोड़ें। एक बहुत चिकनी, थोड़ा चिपचिपा और सात्विक आटा पाने के लिए 5-7 मिनट के लिए गूंध।
  5. एक तेल वाले कटोरे में स्थानांतरण। तेल के साथ समान रूप से कोट करने के लिए एक बार घुमाएं। कवर करें और 1 or घंटे तक रखें या जब तक आटा आकार में दोगुना न हो जाए।
  6. आटा उठते समय भरावन तैयार करें।
  7. चीनी, दालचीनी और अदरक पाउडर मिलाएं। संतरे के छिलके जोड़ें।
  8. एक 8 x 4 इंच (अधिमानतः नॉनस्टिक) ब्रेड पैन को चिकना करें। एक चर्मपत्र कागज के साथ नीचे पंक्ति। यह रोटी को साफ बाहर आने में मदद करता है।
  9. कटोरे से आटा लेकर आटे को निकाल लें। आटा को 20 x 12 इंच के आयत में रोल करें। यदि रोल करते समय आटा बहुत चिपचिपा है, तो आटे के साथ धूल लें और रोल करते रहें।
  10. तेल के साथ लुढ़का हुआ आटा ब्रश करें। मिश्रण को रोल किए हुए आटे पर समान रूप से छिड़कें।
  11. लंबे अंत के साथ शुरू, आटा को 5 स्ट्रिप्स में ऊपर से नीचे तक काट लें। इन स्ट्रिप्स को एक दूसरे के ऊपर रखें और फिर स्ट्रिप्स के ढेर को 6 बराबर वर्गों में काट लें।
  12. आटे के वर्गों के सभी ढेरों को एक साथ समाप्त होने वाले घी वाले पैन में रखें। कवर करें और एक और घंटे के लिए उठने दें।
  13. पहले से गरम ओवन में ३६० ° F पर ३५-४० मिनट के लिए बेक करें या जब तक टॉप गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
  14. 10 मिनट के बाद ओवन से निकालें। पैन से निकालें।
  15. रैक पर ठंडा करें। गर्म परोसें।