रोपा वीजा क्यूबा के नामित राष्ट्रीय व्यंजनों में से एक है। रोपा वीजा का मतलब स्पेनिश में 'पुराने कपड़े' या 'गंदे लत्ता' होता है और अच्छाई के इस ढेर में वाइब होता है। तो, आप रोपा वीजा को कैसे वशीभूत करते हैं? मशरूम! दरअसल, कटा हुआ सीप मशरूम। उस बड़े सीप मशरूम को देखें? आप सचमुच इसे अलग खींचते हैं और यह गंदे लत्ता की नकल करने में बहुत काम आता है! इस व्यंजन में स्वाद अद्भुत हैं - मशरूम, शराब, केपर्स और जैतून के बीच - आप गलत नहीं हो सकते।



सीप मशरूम पुराने कपड़े (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

2 प्लेटें

सामग्री

  • 8-औंस सीप मशरूम
  • १/२ चम्मच सोंजन मसाला
  • 1/4 कप लस मुक्त सफेद शराब
  • 1/2 छोटा प्याज
  • 1/4 प्रत्येक लाल, नारंगी और हरी मिर्च
  • 1 लौंग लहसुन
  • 1/2 चम्मच अजवायन की पत्ती
  • 1/2 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • 1/2 कप फिल्टर्ड पानी
  • 1/4 कप भुना हुआ लाल मिर्च (घर का बना या स्टोर-खरीदा)
  • 1/4 कप प्याज़ हरे जैतून को पतले-पतले काट लें
  • 1 बड़ा चम्मच केपर्स सूखा
  • गार्निश के लिए मुट्ठी भर अजमोद




तैयारी

  1. कस्तूरी मशरूम को जड़ से टोपी तक काट दिया। मशरूम के टुकड़े को एक सूखे गर्म कड़ाही में रखें, सोज़न मसाला और कवर के साथ छिड़के।
  2. 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कटा हुआ कुक। वे अपने तरल जारी करेंगे और कारमेल करना शुरू कर देंगे।
  3. स्किललेट को कवर से बाहर निकालें और सफेद शराब के साथ पैन को हटा दें। पैन के तल से सभी अच्छाई प्राप्त करने के लिए एक लकड़ी के चम्मच का उपयोग करें।
  4. मशरूम को स्किलेट से निकालें और एक तरफ सेट करें।
  5. प्याज को आधा चन्द्रमा में स्लाइस करें और सबको समान आकार में रखते हुए, मिर्च को लम्बाई में काट लें। पैन और सीजन में अजवायन की पत्ती और स्मोक्ड पेपरिका में जोड़ें। तेल या पानी में सौते जब तक वे नरम न होने लगें।
  6. प्याज और मिर्च के ऊपर लहसुन दबाएं। जब लहसुन सुगंधित हो जाए, टमाटर का पेस्ट डालें और चारों ओर हिलाएं। टमाटर के पेस्ट का स्वाद जारी करते हुए, एक मिनट के लिए पकाएं।
  7. पानी के साथ मशरूम वापस पैन में जोड़ें। भुना हुआ मिर्च, जैतून और केपर्स जोड़ें और इसे सभी को एक साथ पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ा न हो और स्वादिष्ट खुशबू आ रही हो।
  8. चावल के ऊपर परोसें और ताजा कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें (चावल को फोटो की तरह बनाने के लिए, बस एक बर्तन में जैतून का तेल का एक छींटा मिलाएं और हल्दी के कुछ झटकों को डालें। सूखे चावल को चारों ओर से ढक दें। तक किया गया)।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत कैलोरी: 133 # कार्ब्स: 18 ग्राम # वसा: 3 ग्राम # प्रोटीन: 6 ग्राम # सोडियम: 520 मिलीग्राम # चीनी: 9 ग्राम (चावल पोषण जानकारी में शामिल नहीं) नोट: दिखाया गया जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है । इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।