पारंपरिक पेकान पाई की तुलना में कम मीठा, ये पौधे आधारित पेकान वर्ग एक स्वस्थ अभी तक पतले मिठाई हैं जो आप त्योहारी सीजन के दौरान बना सकते हैं। एक कप कॉफी या चाय के साथ बढ़िया, एक वर्ग मीठे दाँत को संतुष्ट करेगा।



पेकान वर्ग (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

40

सामग्री

आधार

  • 1 1/2 कप ओट्स रोल (कोई चीनी नहीं / कोई नमक नहीं मिलाया)
  • 1 कप जमीन हेज़लनट्स
  • 1/3 कप हल्का चखने वाला तेल जैसे कि कनोला, सब्जी या अंगूर के बीज का तेल
  • 2 बड़े चम्मच कन्फेक्शनरों की चीनी
  • 3 बड़े चम्मच शुद्ध सेब की चटनी
  • 1/4 चम्मच चम्मच दालचीनी




शाकाहारी किशमिश की रोटी

भरने

  • 8 ताजा मज्जा की तिथियां
  • 1 1/2 कप कच्चे पेकान
  • 1 बड़ा चम्मच कैनोला, अंगूर के बीज या वनस्पति तेल (पेकान भूनने के लिए)
  • 1 कप काजू क्रीम
  • 1/3 कप शुद्ध मेपल सिरप
  • 1 चम्मच वेनिला
  • 2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च

उपरी परत

  • लगभग 60 कच्चे पेकान
  • मेपल सिरप की एक छोटी सी बूंदा बांदी और 1 चम्मच ब्राउन (या सफेद) चीनी
seitan स्ट्रिप्स नुस्खा

तैयारी

  1. अपने ओवन को 350 ° F (मानक ओवन) पर प्रीहीट करें।
  2. हल्के से एक 9 इंच के चौकोर स्प्रिंग पैन के किनारों को चिकना करें और चर्मपत्र कागज के साथ नीचे की ओर लाइन करें।
  3. उन्हें नरम करने के लिए गर्म पानी से भरे एक छोटे कटोरे में कुछ मिनट के लिए खजूर भिगोएँ। पानी त्याग दें। मोटे तौर पर खजूर काट लें और एक छोटे कटोरे में अलग रखें।
  4. स्टोव-टॉप पर, एक कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। गर्म होने पर, गर्मी को मध्यम तक कम करें और 1 1/2 कप पेकान जोड़ें। दो मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकोड़ों को भूनें। इससे उनका स्वाद निकल जाएगा। जब किया जाता है, तो पेकान को हटा दें और मोटे तौर पर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें। एक छोटे कटोरे में अलग सेट करें।
  5. खाद्य प्रोसेसर में, लुढ़का हुआ जई को तब तक संसाधित करें जब तक आप ठीक crumbs प्राप्त न करें (यह पाउडर नहीं होना चाहिए लेकिन थोड़ा crumbly)।
  6. एक कटोरे में, हाथ को जमीन के हेज़लनट्स के साथ संसाधित जई के साथ मिलाएं। तेल, चीनी, सेब सॉस और दालचीनी जोड़ें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं और मिश्रण समान रूप से सिक्त है।
  7. मिश्रण को पैन में स्थानांतरित करें और इसे आधार बनाने के लिए समान रूप से और नीचे की ओर साफ उंगलियों से दबाएं। 7 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में आंशिक रूप से सेंकना। जब किया जाए तो निकाल लें और अलग रख दें।
  8. मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव-टॉप पर एक बर्तन में, काजू क्रीम को गर्म करें। खजूर, मेपल सिरप और वेनिला जोड़ें। मिश्रण को उबाल लें। गर्मी को कम करें और 5-6 मिनट के लिए उबालें एक लकड़ी के चम्मच या आलू मैशर के साथ लगातार सरगर्मी को उजागर करें। सरगर्मी करते हुए, तिथियों को धमाके या मैश करें ताकि वे सिकुड़ें और भंग हो।
  9. गर्मी से मिश्रण निकालें और कॉर्नस्टार्च में हलचल करें (समय पर थोड़ा सा या 4 भागों में भिगोने से बचें)।
  10. मिश्रण को गर्म स्टोव-टॉप पर वापस रखें और कटा हुआ भुना हुआ पेकान डालें। इसे 2 मिनट तक लगातार हिलाते हुए गर्म करें। यह बहुत मोटा होना चाहिए और एक चिकनी अखरोट के कारमेल जैसा दिखना चाहिए।
  11. आंशिक रूप से पकाए गए आधार पर मिश्रण को स्थानांतरित करें और समान रूप से फैलाएं।
  12. एक छोटे से कटोरे में, 60 पेकान डालें और थोड़ा मेपल सिरप और ब्राउन शुगर डालें। समान रूप से कोट करने के लिए पेकान को टॉस / हिलाएं। पेकन-कारमेल मिश्रण के शीर्ष पर उन्हें पंक्तियों में व्यवस्थित करें, हल्के से मिश्रण में दबाएं।
  13. 20 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। सर्व करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें। फ्रिज में एक कवर कंटेनर में वर्गों को स्टोर करें। आप शाकाहारी व्हिप क्रीम या वेनिला आइसक्रीम की एक गुड़िया के रूप में आनंद ले सकते हैं।