चेतावनी: यह रोटी इतनी स्वादिष्ट है कि एक टुकड़े पर रोकना मुश्किल है। हालांकि, 24 रोल की पूरी ट्रे में स्वीटनर के सिर्फ 2 बड़े चम्मच (30 मिलीलीटर) के साथ, आप निश्चित रूप से एक और स्लाइस का आनंद ले सकते हैं। त्रिकोणीय पुल-अप ओट ब्रेड के लिए यह मेरे परिवार का जवाब है जो स्वीडन भर में दुकानों में सुपरमार्केट अलमारियों पर पाया जा सकता है। स्टोर-खरीदी गई विविधता में सफेद चीनी, सिरप और जोड़ा फल चीनी के रूप में तीन प्रकार की चीनी होती है, हालांकि जई की रोटी को मीठी रोटी नहीं माना जाता है। और, बहुत ईमानदार होने के लिए, मैं वास्तव में हमारे नम, शराबी और कम-मीठे संस्करण को पसंद करता हूं। चॉकलेट चिप्स पूरी तरह से वैकल्पिक हैं, ज़ाहिर है, और यह रोटी उनके बिना भी अद्भुत है। करंट और अखरोट अद्भुत वैकल्पिक ऐड-इन्स बनाते हैं। वाम सादा, यह रोटी दिलकश सैंडविच के लिए एकदम सही है या सूप की कटोरी के साथ टोस्ट और गर्म परोसें। एक ट्रे को व्हिप करें और किसी भी नाश्ते, दोपहर के भोजन या दोपहर की चाय के प्रसार के साथ दोस्तों और परिवार को इस अद्भुत जोड़ के साथ खुश करें!



पुल-अलावा चॉकलेट चिप दलिया रोटी (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

24 ब्रेड त्रिकोण

पकाने का समय

20

सामग्री

  • 2 कप स्पंदित आटा, पैक और समतल
  • 2 कप ऑर्गेनिक ऑल-पर्पस आटा, पैक और लेवल + एक अतिरिक्त 1/2 कप आवश्यकतानुसार
  • 1 3/4 बड़ा चम्मच तत्काल खमीर
  • 1 3/4 कप ओट्स रोल किया
  • 3 1/4 कप जई का दूध, विभाजित
  • 1 चम्मच नमक
  • 1/4 कप + 1 बड़ा चम्मच हल्का जैतून का तेल
  • 1 चम्मच मेपल सिरप
  • 1/2 कप डेयरी-मुक्त कटा हुआ डार्क चॉकलेट या चॉकलेट चिप्स, वैकल्पिक




तैयारी

  1. चर्मपत्र कागज की एक शीट के साथ एक गहरी पक्षीय ओवन ट्रे को लाइन करें। आपके ओवन में जो भी ट्रे सबसे अच्छी तरह से फिट होती है वह काम करेगी, लेकिन 12 × 16 इंच आदर्श होना चाहिए। एक बड़े मिश्रण कटोरे में मसालेदार और सभी-उद्देश्य आटा जोड़ें, फिर तत्काल खमीर में हलचल करें। तरल के बिना आटे और खमीर के मिश्रण को 10 मिनट तक बैठने दें, क्योंकि यह सक्रियण प्रक्रिया को प्रभावित करता है।
  2. मध्यम आकार के सॉस पैन में, ओट्स को 2 कप ओट मिल्क और नमक के साथ मिलाएं। कम-मध्यम आँच पर, कभी-कभी हिलाते हुए, 3 मिनट तक या थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएँ। कढ़ाही को आंच पर से हटा लें।
  3. पके हुए जई में जैतून का तेल और मेपल सिरप हिलाओ, फिर शेष 1 1/4 कप जई का दूध डालें और मिश्रण को उंगली के गर्म तापमान पर आने दें। यह महत्वपूर्ण है क्योंकि अगर यह बहुत गर्म या बहुत ठंडा है, तो खमीर उस तरह से सक्रिय नहीं हो सकता है, जिससे रोटी का उदय प्रभावित होता है।
  4. ओट मिक्स को एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में आटा हुक लगाव के साथ पॉप करें। आप इस प्रक्रिया को हाथ से आजमा सकते हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से अधिक प्रयास करेगा। मिक्सर को कम-मध्यम गति पर शुरू करें और आटा और खमीर मिश्रण, एक चम्मच एक समय में जोड़ना शुरू करें जब तक कि यह सब शामिल न हो। मिश्रण चिकनी और लोचदार हो जाना चाहिए। इसे 5 मिनट तक गूंधने दें।
  5. ध्यान दें कि दलिया की वजह से आटा चिपचिपा नहीं रहेगा, बल्कि इसे एक साथ आना चाहिए। यदि आटा मिश्रण के कटोरे के किनारों से आसानी से नहीं निकलता है, जब आप उन्हें एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ खुरचते हैं, तो एक समय में थोड़ा-थोड़ा अतिरिक्त 1/2 कप ऑल-प्रयोजन आटा जोड़ना जारी रखते हैं। चॉकलेट में मिलाएं, अगर उपयोग कर रहे हैं।
  6. आटे को 30 मिनट के लिए एक साफ चाय तौलिया के साथ कवर करें, कटोरे में उठने दें। आटे की ट्रे पर आटा टिप करें और अपने हाथों और एक सिलिकॉन स्पैटुला की सहायता से लगभग 11 1/4 × 15 इंच का आयताकार बनाने के लिए आटा को समान रूप से सपाट करें। नट और अधिक भी अपने आटा आयत है, प्रत्येक रोटी त्रिकोण जितना अधिक समान होगा, लेकिन थोड़ा देहाती आकर्षण कभी किसी को चोट नहीं पहुंचाएगा।
  7. एक पिज्जा स्लाइसर, चाकू या आटा स्क्रैपर का उपयोग करके, आटा को 3 3/4 इंच के 12 वर्गों में काटें। फिर 24 त्रिकोणों का उत्पादन करने के लिए विकर्ण पर प्रत्येक वर्ग के माध्यम से टुकड़ा। आटा को फिर से बढ़ने दें, एक साफ चाय तौलिया द्वारा कवर किया गया, 30 मिनट के लिए। प्रूफिंग टाइम के अंत में, ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें।
  8. ब्रेड को 18 से 20 मिनट तक या जब तक यह बेक न हो जाए और ऊपर से सुनहरा भूरा रंग न हो जाए। रोटी को कम से कम 15 मिनट तक ठंडा होने दें।