यह 'नो-मीट' लोफ पौष्टिक, प्रोटीन में उच्च, और सिर्फ स्वादिष्ट है। यह बहुत काम लग सकता है, लेकिन पहले से कई चरणों के माध्यम से पढ़ना और तैयार करना इस अविश्वसनीय स्वादिष्ट पाव रोटी का हल्का काम करेगा। बनावट अविश्वसनीय हैं और एक टुकड़ा पर्याप्त नहीं होगा।



क्विनोआ, काले और दाल लोफ (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • उच्च रेशें
  • उच्च प्रोटीन
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • शुगर फ्री / लो शुगर
  • शाकाहारी

कार्य करता है

4-6

पकाने का समय

150

सामग्री

लोफ के लिए:

  • 1 कप क्विनोआ
  • 1 कप सूखी हरी दाल
  • 10 कप पानी - क्विनोआ के लिए 1/2 और दाल के लिए 1/2
  • 2 स्टॉक क्यूब्स
  • 1 बड़ा प्याज
  • 7 औंस केल
  • 2 लौंग लहसुन
  • 1/4 चम्मच समुद्री नमक
  • 1 चम्मच तेल




चिकिया बल्लेबाज के लिए:

  • 1 कप छोले का आटा
  • 1 कप पानी
  • 2 बड़े चम्मच मशरूम केचप
  • 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
  • 1 चम्मच खमीर निकालने
  • 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
  • 1 चम्मच काली मिर्च
  • 1/2 चम्मच एलस्पाइस
  • 1 चम्मच एगेव अमृत
  • 1 चम्मच सूखे ऋषि
  • 1 चम्मच सूखे थाइम
  • 3 बड़े चम्मच पोषण खमीर

अंतिम सामग्री के लिए:

  • 1 मध्यम स्लाइस टोस्ट ब्राउन ब्रेड
  • 5 औंस टोस्टेड काजू
  • 1 कप पानी
  • 2 बड़े चम्मच सादा आटा

तैयारी

क्विनोआ और हरी दाल बनाने के लिए:

  1. एक मध्यम सॉस पैन में, क्विनोआ को आधा पानी और स्टॉक क्यूब्स में से एक के साथ जोड़ें। फोड़ा को लाओ, फिर आंशिक रूप से कवर करें और तब तक उबालें जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाए। खाना पकाने के अंत में सावधान रहें कि पैन के नीचे पकड़ नहीं है। एक तरफ रख दिया।
  2. एक और सॉस पैन में, दाल को पानी के शेष आधे भाग और दूसरे स्टॉक क्यूब के साथ जोड़ें। 30-40 मिनट के लिए उबालने से पहले 10 मिनट के लिए उबाल लें और उबाल लें, जब तक कि सभी तरल अवशोषित न हो जाए। फिर, सावधान रहें कि पैन के निचले हिस्से को पकड़ने न दें। एक तरफ रख दिया।

प्याज, काली और लहसुन तैयार करने के लिए:

  1. तैयारी तेज करने के लिए इन 2 चरणों को पहले से किया जा सकता है।
  2. इसके बाद, प्याज, केल, और लहसुन को एक खाद्य प्रोसेसर में रखें और बहुत बारीक कटा होने तक प्रोसेस करें।
  3. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, और प्याज और केल मिश्रण को मध्यम गर्मी पर, 1/4 चम्मच नमक के साथ भूनें, जब तक कि कोई नमी न हो और मिश्रण काफी सूखा न हो। एक बार फिर, सावधान रहें कि मिश्रण को पैन में पकड़ने न दें। यह लगभग 10-15 मिनट लगना चाहिए।
  4. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
  5. प्रोसेसर में टोस्टेड ब्रेड और काजू रखें और मिश्रण को ब्रेडक्रंब जैसा होने तक मिलाएं।

ओवन के लिए कंद तैयार करने के लिए:

  1. एक कटोरी में, छोले के आटे को पानी के कप के साथ, अन्य सभी बल्लेबाज सामग्री के साथ, और व्हिस्क को एक साथ मिला कर।
  2. एक सॉस पैन में 1 कप पानी डालें और उबाल लें। जबकि पानी अभी भी उबल रहा है, धीरे-धीरे छोले के घोल को पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें, जिससे मिश्रण गाढ़ा हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि बल्लेबाज को बहुत धीमी गति से डाला जाता है।
  3. जब सभी घोल को मिला दिया जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो आँच को कम कर दें और कुछ मिनटों के लिए गलने तक पकाएँ और हिलाते रहें।
  4. अंत में, इस मिश्रण में अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं और बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण बहुत गाढ़ा होगा। अंत में आटे के चम्मच में डालें और एक बार फिर अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. एक मध्यम बेकिंग डिश (उदाहरण: 5 x 9-इंच), या पाव टिन, थोड़ा शाकाहारी मार्जरीन और मिश्रण में जगह के साथ, कोनों में लाने के लिए पक्षों पर नीचे धक्का।
  6. 45-55 मिनट के लिए बेक किया हुआ बेक करें जब तक कि लोई सेट न हो जाए और ऊपर की तरफ ब्राउन हो जाए।
  7. ओवन से निकालें और एक चॉपिंग बोर्ड पर बाहर निकलने से पहले ठंडा होने दें। काटें और परोसें।