मीठे लाल सेम पेस्ट कई चीनी मीठे डेसर्ट और पेस्ट्री में इस्तेमाल होने वाला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट खाना पकाने का घटक है। लाल बीन पेस्ट या अडज़ुकी बीन पेस्ट एक मीठी बीन पेस्ट है जिसका रंग गहरा लाल होता है और आम तौर पर एड्ज़ुकी बीन्स और चीनी को पानी के साथ उबाल कर बनाया जाता है जब तक कि बीन्स नरम न हो जाएं। नरम बीन को वरीयता के आधार पर या तो मोटे या हल्के से मसला जा सकता है। परिणामस्वरूप बीन पेस्ट कुछ टूटे हुए सेम और बीन फली के साथ एक मैश्ड पेस्ट हो सकता है। वैकल्पिक रूप से इसे बहुत चिकने पेस्ट में भी संसाधित किया जा सकता है। लाल बीन्स का उपयोग कई चीनी व्यंजनों जैसे सूप, दलिया, ग्रेवी और यहां तक ​​कि चाय में भी किया जाता है। हालांकि, लाल बीन पेस्ट का उपयोग करने का सबसे लोकप्रिय तरीका आइसक्रीम, पॉप्सिकल्स, वेफल्स और डंपलिंग (ज़ोंगज़ी) जैसे डेसर्ट और पेस्ट्री में है।



रेड बीन पेस्ट (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
रसभरी चॉकलेट

कैलोरी

165

कार्य करता है

4

पकाने का समय

30

सामग्री

  • 1 कप सूखे adzuki बीन्स, धोया और 1 कप पानी के साथ रात भर भिगो
  • 1 कप संतरे का रस
  • 1 बड़ा चम्मच ऑरेंज जेस्ट
  • 2 कप पानी
  • 5 बड़े चम्मच एगवे सिरप


तैयारी

  1. एक मध्यम बर्तन में रात भर लाल सेम और पानी डालो। एक और 2 कप (250 मिलीलीटर) पानी जोड़ें और एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए ले आओ। ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम करें और 30 मिनट के लिए उबाल लें।
  2. फिर संतरे का रस और एगेव सिरप में जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और फिर से उबाल लें। गर्मी को कम और एक और 30 मिनट के लिए उबाल लें या जब तक लाल सेम बहुत नरम न हो जाए और तरल लगभग पूरी तरह से कम हो जाए या केवल नरम लाल सेम को कवर करे। चिपके रहने से बचने के लिए बार-बार हिलाते रहना।
  3. गर्मी बंद करें और गर्म स्टोव से पॉट को हटा दें। लाल सेम पेस्ट को ठंडा होने दें।
  4. लाल सेम पेस्ट को न्यूट्रिबुललेट या फूड प्रोसेसर में रखें। तब तक फेंटें जब तक आपको एक गाढ़ा और चिकना प्यूरी पेस्ट न मिल जाए।
  5. एक कटोरे में लाल सेम पेस्ट रखें और सभी नारंगी ज़ेस्ट में जोड़ें, चम्मच के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
  6. भविष्य में उपयोग के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में उपयोग करने या स्टोर करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में चिल करें।

पोषण संबंधी जानकारी

प्रति सेवारत: कैलोरी: 165 # कार्ब: 37 ग्राम # वसा: 0 ग्राम # प्रोटीन: 4 ग्राम # सोडियम: 302 मिलीग्राम # चीनी: 23 ग्राम नोट: दर्शाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।