यह रेड थाई करी नूडल सूप एक ठंडा सर्दियों के दिन का आनंद लेने के लिए अंतिम आरामदायक और आरामदायक भोजन है। प्रोटीन से भरपूर और स्वाद से भरपूर, यह नूडल सूप भर रहा है और इतना अद्भुत!



रेड थाई करी नूडल सूप (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

20

सामग्री

  • 1 चम्मच नारियल या एवोकैडो तेल
  • 1 shallot (या प्याज), कटा हुआ
  • 2-3 कप shiitake या भूरे रंग के मशरूम, कटा हुआ
  • 3 लहसुन लौंग, कसा हुआ
  • 2 इंच का टुकड़ा ताजा अदरक, कद्दूकस किया हुआ
  • 2 चम्मच लाल थाई करी पेस्ट
  • 1 बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट
  • ब्रोकोली का 1 बड़ा सिर, कटा हुआ
  • 1 पैक टेम्पेह, 1-इंच वर्गों में काट लें
  • 1 और 1/2 कप नारियल का दूध
  • 1/2 कप पानी
  • 3-4 बड़े चम्मच ऑर्गेनिक इमली (या सोया सॉस)
  • 2 पैक बाजरा और ब्राउन राइस नूडल्स
  • टॉपिंग (वैकल्पिक): सीताफल, चूने का रस, टोस्टेड काजू, तिल




तैयारी

  1. मध्यम-कम पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें। कटा हुआ चटनी (या प्याज) और मशरूम जोड़ें और लगभग 5-7 मिनट तक नरम होने तक भूनें
  2. लहसुन, अदरक, और एक छोटी चुटकी समुद्री नमक जोड़ें, अगर पानी सूखा है तो पानी का छींटा दें। लाल थाई करी पेस्ट और टमाटर के पेस्ट में मिलाएं और मिलाएं
  3. ब्रोकोली उपजी, टेम्पेह, नारियल का दूध, और पानी जोड़ें, और मध्यम उच्च पर एक कोमल फोड़ा करने के लिए ले आओ। फिर आँच को मध्यम से कम कर दें और लगभग 10 मिनट तक इसे उबलने दें जब तक कि सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। पैन को गर्मी से निकालने से 2 मिनट पहले ब्रोकोली फ्लोरेट्स डालें
  4. पैकेज निर्देशों के अनुसार रेमन नूडल्स पकाएं और सूप में जोड़ें। तमरी (या सोया सॉस) के साथ स्वाद के लिए सीजन और ताजा चूना, सीताफल, टोस्टेड काजू और तिल के बीज के साथ परोसें। का आनंद लें!