फरिनाटा एक इतालवी विशेषता है - एक पतली, बिना पका हुआ पैनकेक या क्रेप जो कि छोले के आटे से बना होता है। इस विशेष रेसिपी में, फरिनाटा को भुने हुए आलू और सौतेले प्याज़ के साथ बनाया जाता है, जो मिर्ची रातों के लिए एकदम सही है। कुछ जोड़ा खुशबू और उसके स्वाद के लिए शीर्ष पर कुछ ऋषि छिड़कें।



भुना हुआ आलू और प्याज Farinata: इतालवी चिकी पैनकेक (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

सामग्री

  • 1 युकॉन सोने का आलू, छील, आधा और 1/4-इंच स्लाइस में कटा हुआ
  • 1/2 का 1 मध्यम आकार का प्याज, आधा और 1/4-इंच स्लाइस में कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1/2 कप छोले का आटा
  • 1 कप ठंडा पानी
  • 3/4 चम्मच नमक




तैयारी

  1. ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें और बैटर तैयार करें। बहुत कम गांठ (या कोई गांठ) नहीं रहने तक मध्यम आकार के कटोरे में चीकू का आटा, पानी, नमक और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल। उपयोग करने के लिए तैयार होने तक रेफ्रिजरेटर में बल्लेबाज रखो। यह पहले करना महत्वपूर्ण है क्योंकि बल्लेबाज जितना लंबा बैठता है, बेकिंग के बाद बनावट उतनी ही बेहतर होगी।
  2. जैतून के तेल के शेष 1 चम्मच में प्याज और आलू को टॉस करने के लिए आठ इंच के कच्चा लोहे के कड़े में। सब्जियों को 15 मिनट तक भूनें, उन्हें हिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए भूनें। उन्हें भूरा और नरम होना शुरू होना चाहिए।
  3. सब्जियों को ओवन से निकालें और उन्हें एक कटोरे में स्थानांतरित करें। ओवन के तापमान को 500 ° F तक पकाएं और पहले से गरम किए हुए लोहे के कड़े को वापस ओवन में रखें।
  4. जब ओवन को पहले से गरम किया जाता है, तो बैटर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और सब्जियों में हलचल करें। ओवन से स्किलेट निकालें और बल्लेबाज / सब्जी के मिश्रण में डालना बहुत सावधान (पैन गर्म है और बल्लेबाज शायद बिखर जाएगा)। 15-18 मिनट तक बेक करें। शीर्ष भूरा होना चाहिए और जिगली नहीं।
  5. दूर करने के लिए पैन से दूर करने से पहले farinata कम से कम 15 मिनट के लिए बैठते हैं। इसे पैन से हटाने के लिए किनारों को चाकू से ढीला करें और स्किलेट के ऊपर एक प्लेट या कटिंग बोर्ड रखें। प्लेट के ऊपर उल्टा तिरछा पलटें। Farinata सही बाहर पॉप चाहिए।
  6. Farinata को कमरे के तापमान पर या रेफ्रिजरेटर में कम से कम 2-4 घंटे बैठने की अनुमति दें। ओवन से बाहर यह गीला और थोड़ा भावपूर्ण होगा।
  7. यह कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा खाया जाता है। सेवा के लिए तैयार होने पर, कुचल ऋषि के साथ शीर्ष छिड़कें और इसे स्लाइस में काट लें।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 621 # कुल कार्ब: 77 ग्राम # कुल वसा: 30 ग्राम # कुल प्रोटीन: 14 ग्राम # कुल सोडियम: 1632 ग्राम # कुल शर्करा: 7 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।