भुना हुआ सब्जी गुआमकोल - प्रिय एवोकैडो डुबकी पर यह मामूली मोड़ मिठाई कारमेलाइज्ड प्याज, टमाटर और जलेपीनोस, स्मोकी जीरा, और उज्ज्वल खट्टे और चूने और सिलेंट्रो से स्वादिष्ट नोट्स के प्यारे स्वाद के साथ फूट रहा है।



रोस्टेड वेजिटेबल गुआकामोल (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

45

सामग्री

  • 4 avocados
  • 1 लाल प्याज
  • 2 कप चेरी टमाटर
  • 2 भरवां मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 2 लहसुन लौंग दबाया
  • 4 बड़े चम्मच ताजा चूने का रस
  • 1/2 कप ताजा कटा हुआ सीताफल
  • 1 चम्मच जमीन जीरा
  • नमक स्वादअनुसार




तैयारी

  1. अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
  2. प्याज को लगभग 8 वेजेज में काटें, और उन्हें अलग करें।
  3. चेरी टमाटर को हिलाएं, अगर बड़ा हो, या पूरा छोड़ दें।
  4. चेरी टमाटर, प्याज के टुकड़े और 2 जलेपीनोस को बेकिंग शीट पर रखें, जैतून के तेल और नमक के साथ बूंदा बांदी करें और 40-45 मिनट के लिए भूनें जब तक कि वे अच्छी तरह से कैरामेलिज़ेड और चार निशान न दिखाई दें।
  5. सब्जियों को एक कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर लगभग काट लें।
  6. आधे में एवोकैडो को काटें, और मांस को बाहर निकालना; एक बड़े कटोरे में रखें और चूने का रस, दबाया हुआ लहसुन, जीरा और नमक मिलाएं, फिर थोड़े से कांटे के साथ मैश करें, यह सुनिश्चित करें कि अभी भी बड़ी मात्रा में बचे हैं।
  7. भुनी हुई सब्जियाँ, और कटा हुआ सीलेंट्रो डालें, और हल्के से हिलाएँ।
  8. यदि आवश्यक हो तो नमक और अम्लता का स्वाद लें और समायोजित करें।