बाजरा सानना पोलो पारंपरिक कोंकणी डिश का एक रूप है जो आमतौर पर केवल चावल के साथ बनाया जाता है। परोसें या अपनी पसंदीदा चटनी के साथ परोसें।



सना पोलो डोसा (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

5

सामग्री

  • पसंद का 3/4 कप बाजरा (यह नुस्खा लोमड़ी का उपयोग करता है, लेकिन मोती, थोड़ा बाजरा आदि का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करता है)
  • 1/2 कप कच्चा चावल
  • 3 बड़े चम्मच कसा हुआ नारियल
  • 2-3 सूखे लाल मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच इमली का गूदा
  • 1 कप गोभी, बारीकी से कटा हुआ
  • 1 छोटा प्याज, पतले कटा हुआ
  • 2 बड़े चम्मच Cilantro, बारीक कटा हुआ
  • नमक का स्वाद लेने के लिए
  • खाना पकाने के लिए आवश्यकतानुसार तेल


तैयारी

  1. चावल और बाजरा रात भर या कम से कम 6 ~ 8 घंटे के लिए भिगोएँ।
  2. पानी और सूखा चावल और बाजरा के साथ-साथ कसा हुआ नारियल, सूखे लाल मिर्च, इमली और नमक को एक चिकनी घोल में डालें। एक pourable बल्लेबाज बनाने के लिए पर्याप्त पानी जोड़ें।
  3. गोभी, प्याज और cilantro में हिलाओ। अच्छी तरह मिलाएं।
  4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक ग्रील्ड / तवा गरम करें। गोलाकार तरीके से लड्डू का घोल डालें। बल्लेबाज नियमित रूप से डोसा बल्लेबाज के रूप में ज्यादा नहीं फैलता है, इसलिए सही सर्कल प्राप्त करने के लिए बहुत कठिन प्रयास न करें।
  5. शीर्ष पर बूंदा बांदी तेल और एक तरफ सुनहरा होने तक, लगभग 2 ~ 3 मिनट तक डोसा पकाना। धीरे से डोसा को पलटें और दूसरी तरफ 1 ~ 2 मिनट के लिए पकाएं। शेष बल्लेबाज के साथ दोहराएं।
  6. अपनी मनपसंद चटनी के साथ या जैसा भी हो, गर्मागर्म परोसें।