पहली नज़र में, आपको लगता है कि फ़ेडहेड फ़र्न थोड़ा अजीब लग सकता है। पता चला, वे स्वादिष्ट हैं! उनके पास एक नाजुक शतावरी की बनावट है लेकिन एक अमीर के साथ, लगभग पौष्टिक स्वाद है जिसे पूरी तरह से सराहना करने के लिए चखने की जरूरत है। अपने आहार में इन पेचीदा छोटी सब्जियों को जोड़ने के लिए, आप बस सब कुछ एक साथ sautée, अपने पसंदीदा पास्ता, सिरका और नींबू का एक छोटा सा छप जोड़ें, और आप जाने के लिए अच्छा कर रहे हैं!



Sautéed Fiddlehead फर्न पास्ता (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • उच्च कार्ब शाकाहारी
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • मैं आजाद हूं
  • शुगर फ्री / लो शुगर
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

सामग्री

  • 8 औंस फ़ेडहेड फ़र्न, साफ
  • 1 छोटा छोटा, मोटे तौर पर कटा हुआ
  • 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल, विभाजित
  • स्वाद के लिए 1/4 चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
  • 1 गुच्छा रैंप, साफ और छंटनी की
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1/2 चम्मच और एक चुटकी सूखे तुलसी
  • 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब (वैकल्पिक)
  • 1/4 कप टोस्ट किए हुए अखरोट
  • यदि आवश्यक हो तो 1 16-औंस पैकेज पास्ता, लस मुक्त
  • 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका (या अन्य सिरका)
  • 1/2 नींबू का रस




तैयारी

  1. एक कटोरी को ठंडे पानी से भरकर अपनी फर्न साफ ​​करें। फिर, धीरे से अपने फिडेलहेड फ़र्न को जोड़ें और उन्हें चारों ओर घुमाएं। यह सभी भूरे, कागज बिट्स को हटा देना चाहिए जो उन्हें और किसी भी गंदगी को उन छोटे कॉइल के अंदर छिपा सकते हैं।
  2. एक कटोरी बर्फ का पानी तैयार करें। उबलने के लिए हल्के नमकीन पानी के दो बर्तन लाएं। पास्ता को तब तक उबालें जब तक कि एक बर्तन में अल डेंट न हो जाए, फिर नाले में, पास्ता के 1/4 कप को जलाकर पॉट में वापस आ जाए। एक दूसरे में 10 मिनट के लिए फिडेलहेड उबाल लें।
  3. खाना पकाने को रोकने के लिए, फ़ेडहेड फ़र्न को बर्फ के पानी में 10 मिनट के बाद स्थानांतरित करें। फिर अच्छी तरह से सूखा और अच्छी तरह से पॅट करें।
  4. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सौतेले पैन में 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, एक बार गर्म करने के लिए उबलते हुए। एक या दो मिनट के बाद, जब shallots सुगंधित होते हैं और बस नरम होने लगते हैं, तो फ़ेडहेड फ़र्न में जोड़ें। एक मिनट के लिए Sautée और फिर अपने रैंप में, लाल मिर्च के गुच्छे और / या काली मिर्च और एक चुटकी सूखे तिल के साथ जोड़ें। अपने रैंप को भाप देने के लिए सफेद शराब में फेंक दें। अपने अखरोट जोड़ें, टॉस करें और गर्मी से निकालें।
  5. 1 चम्मच सफेद सिरका, 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल, 1/2 चम्मच सूखे तुलसी, और एक चुटकी नमक और काली मिर्च को अपने पास्ता में हिलाओ। इच्छानुसार सीज़निंग को चखें और समायोजित करें।
  6. अपने सौतेले पैन में पास्ता जोड़ें और मध्यम गर्मी पर लौटें, सब्जियों के साथ पास्ता को एक मिनट या दो मिनट के लिए भूनें। गर्मी बंद करें, और स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें।