हम पूरी दोपहर दाल-रोटी की बात करते हुए बिता सकते थे और तब भी हमने यह सब नहीं कहा होगा। मौजूद किस्मों की मात्रा बहुत बड़ी है, पीले, नारंगी, भूरे, काले ... एक प्रामाणिक इंद्रधनुष! जो भी विविधता है, दाल किसी भी नुस्खा में एक बहुत ही बहुमुखी, पूर्ण और अपरिहार्य भोजन है - इन सरल ब्रेज़्ड दाल की तरह जो उन्हें खाने के लिए आपका नया पसंदीदा तरीका होगा!



सरल ब्रेज़्ड दाल (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी
लस मुक्त रोटी फाइबर के साथ

पकाने का समय

45

सामग्री

  • 2 कप पानी
  • 3/4 कप ब्राउन दाल
  • 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
  • 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • काली मिर्च की 1 पट्टी
  • स्वाद के लिए जैतून का तेल
  • 1 कटा हुआ गाजर
  • 2 कप टमाटर को टुकड़ों में काट लें
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • प्रोवेंस की 1 चम्मच जड़ी बूटी
  • कटा हरा धनिया




तैयारी

  1. दाल को कम से कम 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। उस समय के बाद दाल से पानी निकाल दें और उन्हें 2 कप पानी और एक चुटकी नमक में 20 मिनट तक उबालें। गर्मी से हटाएं और एक ओर रख दें।
  2. एक पैन में प्याज़, लहसुन, गाजर, मिर्च और जैतून का तेल डालें और कुछ मिनट तक सॉते रहें जब तक कि गाजर और प्याज़ नरम न हो जाएं।
  3. नमक और काली मिर्च के साथ कटा हुआ टमाटर, दाल, जड़ी बूटी और मौसम जोड़ें। सब कुछ कवर करें और लगभग 15 मिनट तक पकाएं।
  4. नींबू का रस और कटा हुआ धनिया में हिलाओ। 5 मिनट और पकाएं।
  5. गर्मी से निकालें और परोसें।