प्रकाश, शराबी और कोमल क्रेप्स को सबसे अद्भुत मलाईदार मशरूम मिश्रण के चारों ओर लिपटे हुए महसूस करें, लहसुन, पॉट, और थाइम के छिद्रपूर्ण संकेत के साथ सुगंधित। ये पालक क्रेप्स बनाने में बहुत आसान हैं, कुल मिलाकर 15 मिनट (छोले भूनने से पहले दिन में), और अंडे और तेल की अनुपस्थिति के बावजूद चमत्कारी रूप से अलग हो जाते हैं या पैन से चिपक जाते हैं। आप इस मलाईदार, क्रेपी मशरूम निर्माण के साथ गहरे पागल प्यार में पड़ जाएंगे। निश्चित रूप से इस सप्ताह अपनी टू-डू सूची में एक डाल करने के लिए!



मलाई मशरूम के साथ पालक क्रेप्स (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • उच्च प्रोटीन
  • हार्मोन संतुलन
  • तेल मुक्त / कम वसा
  • शाकाहारी
शकरकंद और चुकंदर का सूप

कार्य करता है

4

पकाने का समय

15

सामग्री

पालक क्रेप्स के लिए:

  • 1 कप सूखे छोले, रात भर भिगोए
  • 1 कप पालक (पैक, लगभग 6 बड़े पत्ते)
  • 2/3 कप पानी
  • 1 बड़ा चम्मच टैपिओका आटा / अरारोट / कॉर्नफ्लोर
  • 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
  • 1/2 चम्मच समुद्री नमक
  • खाना पकाने के लिए 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल




क्रीमी सॉस के लिए:

  • 1/2 कप काजू, 1-2 घंटे के लिए भिगोएँ
  • 3/4 कप पानी
  • 1/2 shallot
  • 1/2 चम्मच समुद्री नमक

मशरूम के लिए:

  • 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
  • 1/2 shallot, पतले कटा हुआ
  • 4 लहसुन लौंग, कटा हुआ
  • 5 कप मिश्रित मशरूम, कटा हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा थाइम
  • काली मिर्च, स्वाद के लिए

तैयारी

अंकुरित चना:

  1. कम से कम एक से तीन दिन पहले छोले को कम से कम दो बार ज्यादा पानी से ढक दें और रात भर छोड़ दें। अगले दिन, कुल्ला और नाली करें, फिर एक कोलंडर में एक चाय तौलिया या प्लेट में ढके हुए किनारे पर छोड़ दें। उस रात और अगली सुबह फिर से कुल्ला और नाली करें, और 1-2 दिनों तक जारी रखें जब तक कि छोटी पूंछ न बन जाए।

क्रेप्स बनाने के लिए:

  1. बचे हुए क्रेप सामग्री के साथ अपने अब अंकुरित चनों को ब्लीच स्मूथ होने तक ब्लेंड करें।
  2. संभव सबसे कम तापमान पर एक पैन में नारियल का तेल गरम करें, फिर प्रति कप 1/2 कप बल्लेबाज में डालें, चम्मच से मिश्रण को ध्यान से एक पतली सी भी घेरे में फैलाएं।
  3. कुक जब तक बुलबुले दिखाई देते हैं और मिश्रण शीर्ष पर सूखना शुरू होता है, तब पलटें और दोहराएं (प्रत्येक तरफ लगभग एक मिनट)। एक प्लेट पर एक स्टैक रखें और एक चाय तौलिया के साथ कवर करें ताकि आप उन सभी को नरम और गर्म रख सकें।

सॉस बनाने के लिए:

  1. एक उच्च गति ब्लेंडर में सॉस सामग्री ब्लेंड करें जब तक कोई गांठ के साथ सुपर मलाई न हो, यदि आवश्यक हो तो पक्षों को नीचे स्क्रैप करें
  2. एक उच्च गति वाले ब्लेंडर में ब्लेंड सॉस सामग्री को सुपर मलाई के साथ बिना गांठ के, जब तक ज़रूरत न हो, पक्षों को खुरचें।

मशरूम बनाने के लिए:

  1. कुछ मिनटों के लिए नारियल के तेल में पैन-फ्राइ shallots और लहसुन डालें, फिर मशरूम को कुछ और मिनटों के लिए नरम होने तक मिलाएं। सॉस डालें जब तक कि यह बस बुलबुला शुरू नहीं हो जाता है, तब थाइम जोड़ें और गर्मी को दूर करें।
  2. 1/4 कप के आकार के क्रेप्स का उपयोग करके प्रत्येक क्रेप (या 1/6 वें) के मशरूम के 1/4 भाग को रखें, और फिर अपनी पसंद के साइड सलाद के साथ परोसें। अतिरिक्त फटा समुद्री नमक और काली मिर्च छिड़कें, फिर परोसें।