कभी सोचा है कि नम, मीठी और बेहद शानदार स्टिकी टॉफी का हलवा कैसे बनाया जाता है ... अब आप कर सकते हैं! प्रकाश और चबाने वाली स्पंज केक, एक टॉफी चमक और बूंदा बांदी के साथ सबसे ऊपर ... बस परमात्मा !! एक सही इलाज के लिए शाकाहारी आइसक्रीम के साथ परोसें।



स्टिकी टॉफी पुडिंग (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

12

पकाने का समय

30

सामग्री

स्पंज के लिए:

  • बादाम दूध के 2 कप (मैं unsweetened का उपयोग करें)
  • सेब साइडर सिरका के 2 चम्मच
  • 3 1/2 कप सेल्फ-आटा आटा
  • 2 कप गोल्डन कॉस्टर चीनी
  • बेकिंग पाउडर का 1 चम्मच
  • सोडा के बाइकार्बोनेट का 1 चम्मच
  • जमीन दालचीनी के 2 चम्मच
  • जमीन अदरक का 1 चम्मच
  • 2/3 कप पिसी हुई खजूर (भिगोया हुआ और सूखा)
  • काले चम्मच के 2 बड़े चम्मच
  • 1/2 कप नारियल का तेल (पिघला हुआ)




टॉफी सॉस के लिए:

  • स्वर्ण ढलाईकार चीनी का 3/4 कप
  • 1/4 कप डिब्बाबंद नारियल का दूध (केवल क्रीम)
  • 1/4 कप डेयरी-मुक्त दूध (यह नुस्खा बादाम के दूध का उपयोग करता है)

तैयारी

  1. स्पंज के लिए: अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें और ग्रीस-प्रूफ पेपर के साथ 9x9-इंच का वर्ग टिन लगाएँ।
  2. खजूर को डी-स्टोन करें और उन्हें गर्म पानी के कटोरे में रखें और 20 मिनट तक भीगने दें। एक बार भिगोने के बाद, उन्हें सूखा दें, फिर उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर / ब्लेंडर में डालें और जब तक मूडी / नरम न हो जाएं।
  3. एक कटोरे में, बादाम के दूध को एप्पल साइडर विनेगर और व्हिस्क के साथ पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएं। कर्ल करने के लिए 10 मिनट के लिए अलग रख दें। यह एक शाकाहारी 'छाछ' बनाता है।
  4. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर, सोडा के बाइकार्बोनेट, जमीन दालचीनी और जमीन अदरक को निचोड़ें। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
  5. पिघले हुए नारियल के तेल को 'छाछ' में मिलाएँ और मिलाएँ। गीली सामग्री और काले तले को सूखी सामग्री में डालें और मिलाएँ। तारीखों में मोड़ो।
  6. बैटर को अटे टिन में डालें। किसी भी हवाई बुलबुले को हटाने के लिए कार्यस्थल पर टिन को टैप करना सुनिश्चित करें।
  7. स्पंज को पहले से गरम किए हुए ओवन के केंद्र में रखें और लगभग 28-30 मिनट तक बेक करें। आपको पता होगा कि जब आप चाकू या कटार डालते हैं तो यह साफ हो जाता है और यह स्पर्श करने के लिए बहुरूपिया होता है।
  8. स्पंज को कूलिंग रैक पर रखें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। एक बार ठंडा होने के बाद, इसे परोसने से पहले इसे ताजा रखने के लिए एक मोहरबंद कंटेनर में डाल दें।
  9. टॉफी सॉस के लिए: चीनी को धीमी / मध्यम आँच पर एक बड़े पैन में रखें, लगातार चलाते हुए जब तक यह घुलना शुरू नहीं हो जाता, तब तक इसे बंद कर दें। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगेंगे।
  10. जब यह सुनहरा और तरल हो, तो नारियल क्रीम में जोड़ें और जोर से हिलाएं। यह भाप और बुलबुला होगा लेकिन सरगर्मी रखें।
  11. एक बार जब टॉफी ठंडा हो जाए, तो डेयरी-मुक्त दूध में डालें, जब तक सब कुछ भंग न हो जाए तब तक हिलाएं। पैन को कम / मध्यम गर्मी पर रखें और इसे वापस उबाल लें। यह बुलबुला बनना शुरू हो जाएगा, बस सरगर्मी रखें। लगभग 1-2 मिनट के लिए हिलाओ।
  12. हीट बंद करें और हीटप्रूफ बाउल में डालें। फिर, जब ठंडा फ्रिज में पॉप। यह टॉफी को रात भर सेट करने की अनुमति देने की सिफारिश की गई है। यह एक मोटी और चमकदार मीठी टॉफ़ी सॉस में बदल जाती है। स्पंज पर बूंदा बांदी करें और आनंद लें।

टिप्पणियाँ

आप टॉफ़ी सॉस को फ्रिज में जार में स्टोर कर सकते हैं। यह एक सप्ताह तक चलेगा। फ्रिज में एक सील कंटेनर में स्पंज को स्टोर करें और कुछ दिनों के भीतर आनंद लें।