मलाईदार नारंगी शकरकंद और चावल का मोटा अनाज शरदकालीन अच्छाई का एक आरामदायक कटोरा बनाते हैं। यह एक पूर्ण और प्रभावशाली भोजन बनाता है जब कुरकुरे स्प्राउट्स, तीखे सूखे क्रैनबेरी और शाकाहारी सॉसेज के रसीले टुकड़ों के साथ सबसे ऊपर होता है।



शकरकंद और ब्रसेल्स स्प्राउट्स (शाकाहारी) के साथ शकरकंद की सब्जी

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

सामग्री

  • 1/2 कप काजू, 2 घंटे के लिए पानी में भिगोए
  • 2 मध्यम शकरकंद
  • 1 बड़ा चम्मच प्लस 1 चम्मच जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच शाकाहारी मक्खन
  • 1 प्याज, diced
  • 1/2 कप आर्बोरियो चावल
  • 1/4 कप सफेद शराब
  • 4 कप वेजिटेबल स्टॉक
  • 2 बड़े चम्मच पोषण खमीर
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • 1/2 चम्मच काली मिर्च
  • 1/4 चम्मच दालचीनी
  • 1/4 चम्मच अजमोद
  • 1 शाकाहारी सॉसेज (घर का बना या स्टोर-खरीदा), भोजन और पकाया जाता है
  • 1/2 कप ब्रसेल्स स्प्राउट्स, भुना हुआ
  • 1 बड़ा चम्मच सूखे क्रैनबेरी




तैयारी

  1. काजू को 1/2 कप ताजे पानी में चिकना होने तक फेंटें। रद्द करना।
  2. नरम होने तक ओवन में 1 मीठे आलू को सेंक लें। दूसरे आलू को छोटे क्यूब्स में पासा। 1 चम्मच जैतून के तेल के साथ टॉस करें और 30 मिनट या भूरा और खस्ता होने तक भूनें।
  3. एक मध्यम सॉस पैन में शाकाहारी मक्खन और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल पिघलाएं। प्याज जोड़ें और पारभासी तक पकाना।
  4. चावल को पैन में डालें और टोस्ट करें जब तक कि चावल भूरे रंग का न होने लगे। पैन के तल पर किसी भी टूटी हुई बिट्स को परिमार्जन करने के लिए, विघटित करने के लिए शराब जोड़ें।
  5. एक समय में स्टॉक 1/2 कप जोड़ें, अक्सर सरगर्मी, जब तक कि सभी अवशोषित न हो जाए और चावल पकाया जाता है, लगभग 30 मिनट।
  6. पैन को गर्मी से निकालें। पके हुए आलू से मांस को बाहर निकालें और चावल में जोड़ें। काजू क्रीम, पोषण खमीर, और मसालों में हिलाओ।
  7. पैन-फ्राइड सॉसेज, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, भुना हुआ शकरकंद और क्रैनबेरी के साथ शीर्ष परोसें।

पोषण संबंधी जानकारी

(प्रति सेवारत) कैलोरी: 378 # कार्ब: 46 ग्राम # वसा 15 ग्राम # प्रोटीन: 14 ग्राम # सोडियम: 1133 मिलीग्राम # चीनी: 9 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।