ये शाकाहारी कठिन उबले अंडे हैं जिनकी आपको तलाश है। वे दिलकश हैं, नरम हैं, और यथार्थवादी दिखते हैं-यह लगभग अलौकिक है। जाहिरा तौर पर मेरी बदनाम 'अंडा' रेसिपीज को पूरे वेब पर कॉपी और कॉपी किया गया है, और यहां तक ​​कि कम से कम एक जानी-मानी कुकरी बुक में भी अपना रास्ता ढूंढ लिया है - लेकिन कोई गलती न करें, यह रचना पूरी तरह से मेरी अपनी है, और एक कि मैं काम कर रहा हूं अब कुछ वर्षों में अच्छी तरह से। एक बात सुनिश्चित है - मेरे शाकाहारी अंडे निश्चित रूप से दुनिया में अपनी तरह के पहले थे, और ’जर्दी’ के लिए किसी भी प्रकार के आलू (स्टार्च या फ्लेक्स) का उपयोग करने का विचार मेरे अच्छे स्वयं से आया था! ये जीनियस शाकाहारी अंडे हैं जो बिना कोलेस्ट्रॉल या क्रूरता के हर असली चीज़ का स्वाद लेते हैं। इन शाकाहारी कड़े उबले अंडों को सलाद में, सैंडविच पर, या अपने दम पर आज़माएँ। तुम जुनूनी हो जाओगे!



अंतिम शाकाहारी अंडे (शाकाहारी, लस मुक्त)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • अनाज मुफ्त व्यंजनों
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

कार्य करता है

6 'अंडे' को बनाता है

सामग्री

सफेद के लिए सामग्री:
  • 1 or कप सोया दूध, या अपनी पसंद के किसी भी अन्य मलाईदार नॉन-वेज्ड मिल्क का दूध
  • black tsp काला नमक के रूप में (अन्यथा काले नमक के रूप में जाना जाता है - इसमें सल्फ्यूरिक 'एग' फ्लेवर होता है, इसलिए यह नुस्खा आवश्यक है।)
  • 2 चम्मच अगर पाउडर (यदि आप गुच्छे का उपयोग करते हैं, तो आपको दोगुनी राशि की आवश्यकता होगी, जिसे आप पाउडर में बदलने के लिए सूखे ब्लेंडर में डाल सकते हैं)




जर्दी के लिए सामग्री:
  • 2 बड़े चम्मच वेजिटेबल इंस्टेंट मसले हुए आलू, निर्जलित गुच्छे या पाउडर
  • 1 चम्मच पोषण खमीर
  • If चम्मच हल्दी (यदि आप चाहें तो थोड़ा कम इस्तेमाल करें)
  • ¼ tsp kala namak salt
  • 1 चम्मच आलू स्टार्च
  • 3 1/3 गर्म पानी
  • 1 चम्मच शाकाहारी मार्जरीन या 1 चम्मच शुद्ध शुद्ध नारियल तेल
  • 1 चम्मच सूरजमुखी या कैनोला तेल (जैतून का तेल नहीं, क्योंकि यह स्वाद को बदल देगा)

तैयारी

गोरे बनाने के लिए:
  1. ऊपर लिक्विडाइज़र / फ़ूड ब्लेंडर में डालें और सुचारू होने तक तेज़ गति से तरल करें। एक छोटे पैन में स्थानांतरण करें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर गर्म करें, हर समय एक लकड़ी के चम्मच (लगभग 2 मिनट) से हिलाएं। गर्मी से निकालें, और अंडे के साँचे में डालें (मुर्गी के अंडे के साँचे का उपयोग करें, ऑनलाइन उपलब्ध)। फिर फ्रिज में एक या दो घंटे के लिए छोड़ दें।
तरीका:
  1. अपने मैश किए हुए आलू का मिश्रण बनाएं, मार्जरीन और अन्य अवयवों को मिलाएं, और तब तक मैश करें जब तक कि स्थिरता उबले हुए अंडे की जर्दी जैसा न हो जाए, तस्वीर देखें - यदि आप अनिश्चित हैं, तो यह स्थिरता में मोटी होनी चाहिए। मिक्स योक 'मिक्स वास्तव में अच्छी तरह से मिलाएं, फिर 15-20 मिनट के लिए फ्रीज़र में रखें, फिर फ्रीज़र से निकालें, और साफ हाथों का उपयोग करके, अपने हाथों की हथेलियों में जर्दी के आकार की गेंदों का निर्माण करें।
  2. यदि आप एक रन-वे, जर्दी ’बनाना चाहते हैं, तो एक बहुत छोटे कटोरे में अपने मिश्रण में थोड़ा गर्म पानी डालें, और एक चिकनी अंडे की जर्दी स्थिरता तक पहुंचने तक हर समय हिलाएं।
अपना Make अंडा ’बनाने के लिए:
  1. फ्रिज से अपने, अंडे का सफेद ’भाग निकालें, फिर, एक चम्मच का उपयोग करके, ध्यान से एक अंडाकार आकार दें। अपने 'अंडे की जर्दी' मिश्रण और एक फ्लैट चाकू के साथ स्तर के साथ इस गुहा को भरें। फिर सेट होने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें।
एक 'अंडा' बनाने के लिए:
  1. यदि आप पूरी तरह से ’अंडा’ बनाना चाहते हैं, तो अपने दो हिस्सों को ले लें (जर्दी के लिए कैविटी के साथ पहले से ही स्कूप किया हुआ)। इस बीच, अपनी जर्दी को एक उचित आकार के गोले में स्थापित करके, इसे अपने स्कूप्ड कैविटीज़ (ऊपर देखें) में रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे दोनों सफेद गुच्छे के चेहरे पर कुछ अगर पेस्ट को फैलाने से पहले, जितना संभव हो उतना समतल किया जाए, और धीरे से एक साथ दबाना। अगर पेस्ट को paste टीस्पून एगर पाउडर के साथ थोड़ा सा शाकाहारी दूध में मिलाकर, चूल्हे पर गर्म करके गाढ़ा होने तक गर्म किया जा सकता है और एक या दो मिनट तक ठंडा होने दिया जाता है। सुनिश्चित करें कि पूरी तरह से गाढ़ा होने से पहले आप एग मिक्स को hal एग ’के पड़ाव पर ब्रश करें। यह प्यार का श्रम है - केवल मेहमानों को प्रभावित करने के लिए किया जाता है! आंखों के लिए the अंडे ’को ऊपर की ओर ले जाने में मुझे कुछ समय लगा। फिर सेवा करने से पहले एक या एक घंटे के लिए अपने ’अंडे’ को रेफ्रिजरेट करें।

टिप्पणियाँ

पानी के तरल / तरल बनाम आलू के गुच्छे या पाउडर का अनुपात जो आपको मिल सकता है, अलग हो सकता है (कारण यह है कि ब्रांड और बनावट सूखे आलू में भिन्न होते हैं, कुछ को कम पानी की आवश्यकता होती है), इसलिए आपको इसे थोड़ा समायोजित करने की आवश्यकता हो सकती है, अर्थात थोड़ा और आलू फ्लेक्स / निर्जलित आलू को जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है - अपने भविष्य के संदर्भ के लिए इनमें से कितनी मात्रा में आपके लिए काम किया गया है, इस पर ध्यान दें। यह एक साधारण विवरण है, लेकिन ध्यान देने योग्य है। आप भारतीय किराना स्टोर या अमेज़न डॉट कॉम पर भी काला नमक (काला नमक) पा सकते हैं