यह टमाटर तुलसी भुना हुआ काली मिर्च लाल मसूर का सूप एक आरामदायक उपचार है जिसे वर्ष में कभी भी परोसा जा सकता है। लाल दाल दिल को सुकून प्रदान करती है और भुनी हुई मिर्च, टमाटर और तुलसी आराम में लाती है!



टमाटर तुलसी भुना हुआ लाल मिर्च मसूर सूप (शाकाहारी)

  • डेयरी मुक्त

पकाने का समय

55

सामग्री

  • 2 बड़े लाल बेल मिर्च - भुना हुआ
  • 6 बड़े टमाटर - 4 grated - 2 diced - अलग सेट
  • 2 चम्मच अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल
  • 1/2 सफेद प्याज - कीमा बनाया हुआ
  • 2 लौंग लहसुन - कीमा बनाया हुआ
  • 1/4 कप ड्राई व्हाइट - वैकल्पिक
  • 2 कप सूखे लाल दाल - अच्छी तरह से rinsed
  • 8 कप फिल्टर्ड वाटर
  • 1 चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
  • 1 चम्मच बेलसमिक सिरका
  • 1 चम्मच गर्म पप्रिका - या सौम्य
  • 1/2 चम्मच पैपरिका
  • 1 चम्मच + 1 चम्मच समुद्री नमक - या स्वाद के लिए
  • 1/4 चम्मच काली मिर्च - या स्वाद के लिए
  • 3/4 कप ताजा तुलसी - कीमा बनाया हुआ - गार्निश के लिए अतिरिक्त




तैयारी

मिर्च / टमाटर:

  1. मध्यम-उच्च गर्मी पर स्टोव शीर्ष पर मिर्च को भूनें। एक गैस स्टोव सबसे अच्छा काम करता है लेकिन यह एक इलेक्ट्रिक स्टोव पर ठीक काम करेगा। चिमटे की एक जोड़ी के साथ मोड़ सभी पक्षों पर मिर्च। जब अच्छा और मंत्रमुग्ध हो जाए, तो उन्हें ढँके हुए पकवान में 10 मिनट के लिए भाप दें या भाप में पकड़ने के लिए एक पेपर बैग लुढ़का।
  2. एक कागज तौलिया लें और चारो तरफ रगड़ें। थोड़े से आकर्षण को छोड़ना ठीक है आधा में स्लाइस और बीज और उपजी को हटा दें। मोटे तौर पर काटें और एक खाद्य प्रोसेसर में जोड़ें और एक तरफ सेट करें।
  3. आधे में 4 टमाटर काट लें और कटे हुए साइड को पनीर के पीस पर डालें। खाल छोड़ दो। मिर्च के साथ खाद्य प्रोसेसर और प्यूरी में जोड़ें। रद्द करना। शेष 2 टमाटर को पासा। रद्द करना।

सूप:

  1. मध्यम-कम गर्मी पर जैतून के तेल के साथ प्याज को 5 और 1/2 क्वार्ट पॉट में जोड़ें।
  2. सौते तक प्याज नरम (लगभग 5 मिनट) और लहसुन जोड़ें। जब लहसुन बस सुनहरा होने लगे (लगभग 4 और मिनट) तब शराब डालें और कम होने और चाशनी बनने तक पकाएँ। (लगभग 2 मिनट)
  3. दाल को अच्छी तरह से रगड़ें और तनाव लें। प्याज में पानी, शुद्ध टमाटर और लाल मिर्च डालें और फिर दाल डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ तो लगभग 20-25 मिनट के लिए गर्मी को कम करें। स्टार्चयुक्त फोम को स्कूप करें।
  4. जब दाल नरम होती है, तो उसमें टमाटर, जैतून का तेल, सिरका, नींबू, गर्म पेपरिका, पेपरिका, नमक और काली मिर्च मिलाएं। फ्लेवर को शामिल करने के लिए 5-10 और मिनट के लिए पकाएं।
  5. आखिर में तुलसी डालें और परोसें।

टिप्पणियाँ

यदि आप त्वचा में जोड़ने के बारे में परवाह नहीं करते हैं, तो आप टमाटर को खाद्य प्रोसेसर में जोड़ सकते हैं, उन्हें झंझट के बिना।