पाठक अक्सर कहते हैं कि मूल रूप से ईट, ड्रिंक एंड बी वेगन की यह ट्रायाकी सब्जी हलचल तलना रेसिपी, किसी भी टेक-आउट से बेहतर है! यह भी बनाने के लिए सुपर आसान है! बस टेरीयाकी सॉस के लिए सामग्री को एक साथ मिलाएं, टोफू और वेजी को सौते करें, और सब कुछ एक साथ टॉस करें! बाहर ले जाओ और कुछ कोड़ा है कि पूरे परिवार के लिए धन्यवाद करेंगे (उनका स्वास्थ्य भी आपको धन्यवाद!) एक सरल, स्वस्थ भोजन जो आलसी रातों के लिए एकदम सही है। इस teriyaki सब्जी हलचल तलना नुस्खा स्वाद से भरा है, तो आप बाहर ले जाना नहीं चाहेंगे!

अल्टीमेट तेरियाकी स्टिर-फ्राई (शाकाहारी, ग्लूटेन-फ्री)

  • डेयरी मुक्त
  • लस मुक्त व्यंजनों
  • उच्च रेशें
  • लो कार्ब वेजन
  • कोई परिष्कृत चीनी नहीं
  • शाकाहारी
  • गेहूं मुक्त

कैलोरी

458

कार्य करता है

3-4

सामग्री

तेरियाकी सॉस के लिए:

  • 1 1/2 बड़ा चम्मच अरारोट पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच मोटे तौर पर ताजा अदरक कटा हुआ
  • 3-4 मध्यम लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
  • 1/2 कप पानी
  • 1/3 कप तामरी या नारियल अमीनो
  • 3 1/2 बड़ा चम्मच शुद्ध मेपल सिरप
  • 1 / 2-1 बड़ा चम्मच ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
  • 1 चम्मच ब्लैकस्ट्रैप गुड़

स्टिर-फ्राई के लिए:

  • 4-6 चम्मच पानी, विभाजित
  • 1 कप कटा हुआ गाजर (डिस्क या आधा-चांद में)
  • 1-2 चुटकी समुद्री नमक
  • 1 कप कटा हुआ तोरी या हरी बीन्स काटने के आकार के टुकड़ों में
  • 4-5 कप ब्रोकोली फ्लोरेट्स
  • 1 1/2 कप लाल, पीला, या नारंगी बेल मिर्च, कोरेड, सीडेड और कटा हुआ (1 मध्यम-बड़ा)
  • 3 / 4-1 कप क्यूब बेक्ड टोफू या मैरिनेटेड टेम्पेह (वैकल्पिक; नोट देखें)
  • 1 / 2-3 / 4 कप मोटे तौर पर कटा या कुचल कच्चे काजू
वेनिला जई का दूध

तैयारी

तेरीयाकी सॉस बनाने के लिए:

  1. एक ब्लेंडर या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके, सॉस के लिए सभी सामग्री को प्यूरी करें।

हलचल तलना करने के लिए:

  1. तेज गर्मी पर एक पैन में, पानी, गाजर और समुद्री नमक के 2-3 चम्मच जोड़ें। मध्यम से उच्च गर्मी को कम करें, कवर करें, और गाजर को कुछ मिनट के लिए भाप दें। कवर निकालें, गर्मी को उच्च पर लौटें, और ज़ुचिनी जोड़ें। ट्रेस के माध्यम से थोड़ा सा जाने दें, फिर शेष 2-3 चम्मच पानी, ब्रोकोली, और घंटी मिर्च जोड़ें। टॉस के माध्यम से, कवर करें, गर्मी को थोड़ा कम करें, और 2-3 मिनट के लिए पकाएं, बस जब तक ब्रोकोली उज्ज्वल हरा न हो जाए (वेजीज़ सॉस में पकाना जारी रखेंगे, इसलिए ओवरकुक नहीं करें)।
को एकत्र करना:
  1. यदि उपयोग कर रहे हैं तो टेरियकी सॉस को सब्जी के मिश्रण और टोफू या टेम्पेह में मिलाएं। टॉस टू कोट, और सॉस को मध्यम-उच्च गर्मी पर धीमी गति से उबाल आने दें। सॉस के धीमी गति से उबलने और गाढ़ा होने के बाद, काजू और टॉस को मिलाएं। पैन को गर्मी से निकालें और तुरंत ब्राउन राइस, क्विनोआ या सोबा नूडल्स पर परोसें।

टिप्पणियाँ

टोफू नोट: मेरी मूल रेसिपी में टोफू पकाने का एक कदम शामिल था। समय बचाने के लिए, मैं अब पहले से तैयार किए गए टोफू या सिंपलस्ट मैरिनेटेड बेक्ड टोफू (फुल कुकबुक में) का उपयोग करता हूं।

पोषण संबंधी जानकारी

कुल कैलोरी: 1373 # कुल कार्ब: 152 ग्राम # कुल वसा: 53 ग्राम # कुल प्रोटीन: 83 ग्राम # कुल सोडियम: 7001 ग्राम # कुल शर्करा: 68 ग्राम प्रति सेवारत: कैलोरी: 458 # कार्ब: 51 ग्राम / वसा: 18 ग्राम # प्रोटीन: 28 ग्राम # सोडियम: 2334 मिलीग्राम # चीनी: 23 ग्राम नोट: दिखाई गई जानकारी उपलब्ध सामग्री और तैयारी पर आधारित है। इसे पेशेवर पोषण विशेषज्ञ की सलाह का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।