यह शतावरी बिछुआ रिसोट्टो स्वाद और मलाई में भी बहुत समृद्ध है! यह बनाने में भी अपेक्षाकृत सरल है। आप को अवश्य प्रयास करना चाहिए!



Asparagus और Nettles (शाकाहारी) के साथ पूरे रिसोट्टो

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

पकाने का समय

10

सामग्री

  • 4/5 कप ब्राउन राइस
  • 2 कप सफेद शतावरी
  • 1/3 कप बिछुआ
  • 1 नॉट
  • 1/2 वसंत प्याज
  • 5 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • सब्जी शोरबा स्वाद के लिए
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए




तैयारी

  1. चावल को रात भर भिगो दें।
  2. शतावरी को अच्छी तरह से धो लें, उन्हें सूखा और अंतिम वुडी भाग को हटा दें। आलू के छिलके के साथ, बाहरी हिस्से को लगभग आधा तक हटा दें। शतावरी को गोल स्लाइस में काटें, कुछ युक्तियों को आधे में रखें, जिन्हें आप आधा लंबाई में विभाजित करेंगे।
  3. सभी हरे भाग और सफेद भाग के हिस्से का उपयोग करके, वसंत प्याज को पतले टुकड़े करें। इसे जैतून के तेल में डुबाने दें, फिर इसमें शतावरी, नमक को हल्का और सौते में मिलाएं, लेकिन टेंडर के बिना नहीं। एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ क्रीम में शतावरी को कम करें (युक्तियों को छोड़कर)। नेटल्स को धोएं और उन्हें सुखाए बिना उन्हें एक पैन में जैतून के तेल के एक चम्मच के साथ सूखने दें और ढक्कन के साथ कवर करें। कुछ मिनटों के बाद बंद कर दें जब वे हल्के से सूख जाएं, तो उन्हें बारीक काट लें
  4. उबाल लें और इसे दो चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल में सूखने दें। चावल डालें और टोस्ट करें। गर्म सब्जी स्टॉक में रिसोट्टो की तरह पकाना। 10 मिनट के बाद, शतावरी की क्रीम जोड़ें, अंत में पांच मिनट पहले नेट्टल्स जोड़कर पकाया जाता है। गर्मी से निकालें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का एक बड़ा चमचा में हलचल और हौसले से जमीन काली मिर्च और पूरे शतावरी सुझावों के साथ परोसें।