तोरी मेरी पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक बन गई है। चूंकि इसका स्वाद, बनावट और रंग विशेष रूप से तीव्र नहीं हैं, इसलिए आप इसे कई अलग-अलग चीजों में बदल सकते हैं। यहां हम उन्हें दिलकश केक के लिए एक आधार के रूप में उपयोग करते हैं, जो एक tangy सलाद और सॉस के साथ अद्भुत रूप से जोड़ते हैं। पालक आयरन, विटामिन के और कैरोटीनॉयड (विटामिन ए) का एक बड़ा स्रोत है, जो रक्त स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं; और इस रेसिपी के सभी मसालों में एंटी-इंफ्लेमेटरी और कैंसर-रोधी गुण होते हैं।



मकई साल्सा, स्मोकी टमाटर सॉस और कद्दू के बीज (शाकाहारी, सोया-मुक्त) के साथ तोरी लहसुन की केक

  • डेयरी मुक्त
  • शाकाहारी

कार्य करता है

3-4

सामग्री

तोरी लहसुन के केक:

  • 2 कप कसा हुआ तोरी
  • 1 कप अखरोट
  • 2 कप पालक
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • 1 बड़ा चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 चम्मच समुद्री नमक
  • 1 चम्मच काली मिर्च फटा
  • 1 चम्मच पिसी हुई धनिया
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 3⁄4 कप छोले के आटे का ढेर लगाना
  • 1/2 कप पोषण संबंधी खमीर का ढेर लगाना
  • खाना पकाने के लिए 1-2 चम्मच अतिरिक्त-कुंवारी जैतून का तेल




स्मोकी टमाटर सॉस:

  • 1 कप टमाटर की प्यूरी
  • 1/4 चम्मच चिपोटल पाउडर
  • 1/4 चम्मच स्मोक्ड पेपरिका
  • 1/4 चम्मच कैयेन पाउडर
  • इच्छानुसार 1 / 2-3 / 4 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच ब्लैकस्ट्रैप गुड़
  • 1 बड़ा चम्मच इमली
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 1 चम्मच एप्पल साइडर सिरका

पनीर:

  • 1 कप काजू
  • 1/2 कप ब्राजील नट्स
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 2 साबित जड़ी बूटी के चम्मच
  • 1 चम्मच लहसुन पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच मिसो पेस्ट
  • पानी, आवश्यकतानुसार

मकई सॉस:

  • 2 कप स्वीट कॉर्न गुठली
  • 2 कप कटे हुए हीरोज टमाटर
  • 1/3 कप कटा हुआ सीताफल
  • 1/3 कप कटी हुई तुलसी
  • 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
ताड़ का दिल

Add-ons:

  • चूने का कहर
  • कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, जैसे कि सीलेंट्रो और तुलसी

तैयारी

  1. केक बनाने के लिए, सभी सामग्री को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें - छोले का आटा, पोषण खमीर और जैतून का तेल को छोड़कर - और जब तक आपके पास एक चंकी मांस न हो जाए। छोले का आटा और पोषण खमीर जोड़ें, और फिर एक बार प्रक्रिया करें ताकि सब कुछ समान रूप से मिश्रित हो।
  2. मध्यम या मध्यम-कम गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें। यह पर्याप्त गर्म होना चाहिए कि जब आप एक केक में जगह लेते हैं, तो यह तुरंत सीज़ करना शुरू कर देता है।
  3. गेंदों या केक में अपने बल्लेबाज का गठन करें (मैं एक आइसक्रीम स्कूप का उपयोग करता हूं और फिर उन्हें पैटीज़ में दबा देता हूं) और मध्यम-कम गर्मी पर, प्रत्येक पक्ष के लिए लगभग 5 मिनट पकाना। उन्हें एक साथ पकड़ना चाहिए और एक बार एक अंधेरा, खस्ता भूरा हो जाना चाहिए।
  4. स्मोकी टोमैटो सॉस बनाने के लिए, स्मूद होने तक सभी सामग्री को मिलाएं।
  5. पनीर बनाने के लिए, सभी सामग्री को चिकना होने तक मिलाएं। यह तुरंत तैयार है, या इसे कुछ तेज नोटों को विकसित करने के लिए 24 घंटे के लिए बाहर बैठने दें।
  6. सालसा बनाने के लिए, सब कुछ एक साथ फेंक दें और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  7. इकट्ठा करने के लिए, प्लेटों पर साल्सा स्कूप करें, अपने केक के साथ शीर्ष करें और अपने सॉस और पनीर के साथ परोसें। यह चूने के वेज और अतिरिक्त कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ उत्कृष्ट है; वे इस डिश को अगले स्तर तक ले जाते हैं।